Cake pops di zucca fatti in casa

Voti: 3

Come preparare i cake pops alla zucca in casa

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: media
Quantità: 72 cake pops

Cake pops di zucca fatti in casa: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta soffice

2 tazze di farina di grano di prima qualità
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
2,5 cucchiaini spezie per torta di zucca
2 uova grandi
3/4 di tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di zucchero normale
3/4 di tazza di latte scremato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di olio vegetale
1 cucchiaio. purea di zucca
1 tazza di metà di noci pecan per guarnire

Crema di cagliata

250 g di ricotta a temperatura ambiente
110 g di burro a temperatura ambiente
450 g di zucchero a velo
700 g di cioccolato bianco tritato
1/4 di tazza di margarina

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, impasto per biscotti, purea di zucca, formaggio fresco, spezie per torta di zucca, zucchero di canna, zucchero a velo, cioccolato bianco, uova, latte, estratto di vaniglia, noci pecan

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Ungere leggermente una teglia da forno di 23 x 30 cm con olio o spray antiaderente e metterla da parte.
Preparare la torta sofficeIn una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie per torta di zucca.

In una ciotola media, sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte e la vaniglia, mescolate e poi incorporate l'olio vegetale. Aggiungete la purea di zucca e versate il composto liquido sugli ingredienti secchi. Con un cucchiaio di legno, mescolate l'impasto nel robot da cucina. Versate l'impasto nella teglia preparata, mescolando un paio di volte. Livellate la superficie con una spatola di gomma e trasferite in forno.

Cuocete in forno finché la torta non sarà dorata, per 25-28 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente.

Nel frattempo, distribuite le noci pecan su una teglia e tostatele fino a quando non saranno fragranti, per circa 5 minuti. Lasciatele raffreddare, trasferitele su un tagliere e tritatele finemente. Mettete le noci tritate in una ciotola media.

Dividete la torta in quattro parti e sbriciolatela in una ciotola capiente. Una volta sbriciolata tutta la torta, frullatela fino a ottenere delle briciole finissime (potete anche usare un robot da cucina). Mettete da parte.
Preparare crema di cagliataFoderate una teglia con carta da forno e mettetela da parte. Utilizzando un frullatore a immersione munito di frusta, sbattete il formaggio cremoso e il burro a velocità media per circa 3 minuti.

Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamato. Aumentate la velocità a media e mescolate per circa 5 minuti. Incorporate il composto di crema alle briciole di biscotto e formate delle piccole palline. Disponete le palline sulla teglia preparata e congelate per 1 ora.
Mettete il cioccolato in una ciotola media e scioglietelo nel microonde al 50% della potenza, mescolando ogni 30 secondi, finché non sarà completamente fuso, per 2-2 minuti e mezzo. (In alternativa, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mescolando frequentemente, finché non sarà completamente fuso). Togliete le palline dal freezer e inseritevi dei bastoncini per ghiaccioli o degli spiedini. Immergete ogni pallina nel cioccolato bianco, usando un cucchiaio per ricoprire la parte inferiore. Tenete i cake pops sopra la ciotola per far sgocciolare il cioccolato in eccesso.

Immergete le palline nelle noci tritate, quindi riponetele sulla teglia foderata di carta da forno, con la parte delle noci rivolta verso il basso. Ripetete l'operazione con le palline rimanenti. Lasciate che la glassa si solidifichi a temperatura ambiente per 10 minuti. Servite i cake pops il giorno stesso oppure conservateli in frigorifero per un massimo di 3 giorni.