Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 snack su stecco

Un antipasto originale, polpette di citronella su spiedini, stupirà i vostri ospiti. Mescolate carne di maiale macinata con pancetta a cubetti, erbe aromatiche e spezie, formate delle polpette e farcitele con gambi di citronella. Grigliatele in forno. Se dovessero bruciare, potrebbe essere necessario coprire gli spiedini con della carta stagnola. Disponete l'antipasto in modo accattivante su un piatto da portata e servitelo con una salsa di accompagnamento.

Ingredienti:

• 220 g di pancetta a fette sottili, tritata
• 450 g di spalla di maiale macinata
• 2 spicchi d'aglio grattugiati
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato e pelato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 4 gambi di citronella, tagliati in 12 bastoncini da 10 cm.
• Salsa chili dolce, da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di maiale macinata, citronella, salsa chili

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno in modalità grill. In una ciotola capiente, unisci la pancetta, la carne di maiale macinata, l'aglio, il coriandolo, lo zenzero, lo zucchero e la salsa di soia. Condisci con sale e pepe.
Passo 2
• Bagnatevi le mani con acqua. Formate 12 polpette con la carne macinata. Inserite un gambo di citronella al centro di ogni polpetta e premete la carne macinata lungo il gambo per formare una salsiccia, lasciando una parte del gambo a mo' di manico.
Passo 3
• Disponete le polpette di carne macinata su una teglia foderata di carta stagnola e grigliatele fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Servite con salsa chili.

Voti: 1