17 antipasti squisiti per una festa di Capodanno

Iniziate la vostra festa di Capodanno con degli antipasti fantastici.

Come preparare 17 fantastici antipasti per una festa di Capodanno

Le migliori idee per gli spuntini di Capodanno

Piccoli canapé, salse e antipasti leggeri sono il modo migliore per iniziare efficacemente una festa di Capodanno (con champagne e, naturalmente, cocktail festivi). Qualunque cosa tu decida – di allestire un tavolo da buffet o di metterne diversi spuntini anticipazione grande tavoloLe nostre idee conquisteranno sicuramente i vostri ospiti. E questi funghi ripieni sono un must. Sono farciti con un saporito ripieno di carne, verdure e formaggio, e si cuociono in soli 35 minuti!

Ricetta: Funghi ripieni di carne di maiale macinata e verdure

Cocktail di gamberetti

I gamberetti in salsa cocktail sono un ottimo antipasto per ogni occasione. Che si tratti di una cena di festa o di un incontro informale tra amici, saranno sempre un successo. Per preparare dei gamberetti deliziosi, cuoceteli a fuoco lento in un brodo vegetale veloce, non in acqua, che conferirà loro un aroma e un sapore meravigliosamente speziati. Potete cuocerli in anticipo e conservarli in frigorifero. Prima di servirli, disponete i gamberetti sgusciati (lasciando la coda) in bicchieri riempiti con una salsa cocktail semplice ma deliziosa a base di ketchup, rafano, succo di limone, salsa Worcestershire e salsa piccante.

Ricetta: Cocktail di gamberetti

Uova ripiene per la tavola delle feste

Le uova ripiene sono un antipasto classico che allieterà qualsiasi festa. Sono facili da preparare, tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili ed economici, e hanno un aspetto splendido, soprattutto se decorate con una sac à poche dotata di una bocchetta decorativa. Questa versione utilizza la sempre apprezzata combinazione di tuorli d'uovo, maionese ed erbe aromatiche fresche.

Ricetta: Uova ripiene per la tavola delle feste

Pane di polenta

I crostini italiani sono un ottimo antipasto per qualsiasi evento. In genere si tratta di fette di pane croccante con una varietà di condimenti. Ma anche i crostini di mais preparati con polenta e parmigiano sono deliziosi. Potete cuocere la polenta fresca apposta per prepararli, oppure utilizzare quella avanzata dalla cena. Mentre la polenta è ancora calda, stendetela tra due superfici piane e premetela per compattarla. Quindi, tagliatela a fette, cospargetela di formaggio e tostatela in forno.

Ricetta: Pane di polenta

Cappelli di funghi ripieni cotti nella friggitrice ad aria

I cappelli di funghi ripieni di un saporito mix di pangrattato, formaggio, aglio ed erbe aromatiche sono l'antipasto perfetto per buffet, feste e ricorrenze. Sono belli da vedere, sazianti, succosi e deliziosi. Un mix di due tipi di formaggio – mozzarella e pecorino – e la profumata menta aggiungono un sapore speciale. Cuocete i funghi ripieni in una friggitrice ad aria. Questo vi farà risparmiare tempo e renderà i funghi e il ripieno più dorati.

Ricetta: Cappelli di funghi ripieni cotti nella friggitrice ad aria

Mini pasticcini sfogliati con 4 ripieni in vaschette per cubetti di ghiaccio

In questa ricetta, una normale vaschetta per il ghiaccio assume una funzione completamente nuova: diventa uno stampo per pasta sfoglia! Le sue cavità permettono di realizzare mini sfogliette monoporzione, perfette da servire come antipasto a una festa in casa. Questa ricetta prevede sfogliette con quattro ripieni squisiti e avrete bisogno di due vaschette per il ghiaccio. Una volta imparato il metodo, potrete sperimentare con qualsiasi altro ripieno, e utilizzare la pasta sfoglia già pronta vi farà risparmiare tempo.

Ricetta: Mini pasticcini sfogliati con 4 ripieni in vaschette per cubetti di ghiaccio

Gamberi al forno con salsa

Ina Garten arrostisce i gamberi al forno e poi li serve con una salsa cocktail al peperoncino.

Ricetta: Gamberi al forno con salsa

Olive fritte impanate

Servite tapas con un tocco spagnolo a una festa: olive fritte impanate, formaggio Manchego e prosciutto Serrano.

Ricetta: Olive fritte impanate

Gamberi avvolti nella pancetta con ananas

Un ottimo antipasto dolce e salato, perfetto per qualsiasi festività o riunione di famiglia.

Ricetta: Gamberi avvolti nella pancetta con ananas

Polpette al lemongrass su spiedini

Un antipasto originale, polpette di citronella su spiedini, stupirà i vostri ospiti. Mescolate carne di maiale macinata con pancetta a cubetti, erbe aromatiche e spezie, formate delle polpette e farcitele con gambi di citronella. Grigliatele in forno. Se dovessero bruciare, potrebbe essere necessario coprire gli spiedini con della carta stagnola. Disponete l'antipasto in modo accattivante su un piatto da portata e servitelo con una salsa di accompagnamento.

Ricetta: Polpette al lemongrass su spiedini

Pane con prosciutto

Preparate un pane semplice e veloce farcito con prosciutto crudo italiano. Potete usare della pasta per pane francese già pronta. Stendetela, farcitela con fette di prosciutto e arrotolatela a formare una ciambella. Spennellate il pane con olio d'oliva più volte durante la cottura. Questo conferirà alla ciambella una deliziosa crosta compatta e una mollica soffice con strati di prosciutto. Questo pane può essere affettato e servito come antipasto con varie salse o come accompagnamento a secondi piatti.

Ricetta: Pane con prosciutto

Antipasto di filetto di manzo alla griglia

Questo sostanzioso antipasto è composto da tenero manzo grigliato con rosmarino e aglio, foglie di rucola e pomodorini dolci. La base è costituita da focaccia con una maionese piccante al peperoncino.

Ricetta: Antipasto di filetto di manzo alla griglia

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Peperoni fritti con olive

Arricchite il vostro menù di antipasti di Capodanno con questi peperoni e olive arrostiti. Il burro aromatizzato con salvia, aglio e limone può essere guarnito con spesse fette di pane.

Ricetta: Peperoni fritti con olive

Bruschetta all'aglio arrosto

Tra la vasta gamma di antipasti italiani, la bruschetta si distingue come uno dei più semplici e antichi. Si differenzia da altri antipasti simili perché le fette di pane vengono tostate senza olio e condite solo poco prima di essere servite. Il condimento più tradizionale e comune per la bruschetta è olio d'oliva, sale e aglio. L'olio deve essere di ottima qualità e l'aglio può essere usato crudo, ma è molto più invitante spennellare una fetta di pane croccante con aglio arrostito. Il suo sapore è più delicato ma complesso. Arrostite qualche testa d'aglio in forno e gustatelo non solo con il pane, ma anche in altre preparazioni.

Ricetta: Bruschetta all'aglio arrosto

Mini cheeseburger con polpette e formaggio di capra

Spalmate i mini panini con formaggio di capra e mascarpone e farciteli con polpette di agnello o di salsiccia da friggere.

Ricetta: Mini cheeseburger con polpette e formaggio di capra

Salsa di carciofi, spinaci e gorgonzola

Questa insolita rivisitazione della classica salsa di spinaci e carciofi sarà la protagonista di qualsiasi cena o festa natalizia. Rachel la serve con grissini, gambi di sedano e crostini di pita, un contorno pratico da intingere nella salsa.

Ricetta: Salsa di carciofi, spinaci e gorgonzola

Palline di salsiccia piccanti

Queste polpette di salsiccia sono la combinazione perfetta di formaggio, carne e biscotto. Per prepararle, avrete bisogno di un preparato per dolci, come il Bisquick. Mescolatelo in parti uguali con la salsiccia italiana cruda, aggiungete il formaggio e cuocete le polpette in forno. Dopo la cottura, saranno croccanti fuori e morbidissime dentro. Servitele come antipasto.

Ricetta: Palline di salsiccia piccanti