Tempo: 20 minuti
Complessità: media
Quantità: 20 lecca-lecca

I lecca-lecca sono un regalo fantastico e un'aggiunta perfetta a qualsiasi festività. Questa ricetta utilizza gelatina al gusto di ciliegia già pronta, quindi la preparazione richiede pochissimo tempo. Avrete bisogno di un termometro per dolci e di bastoncini per lecca-lecca.

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di sciroppo di mais
• 1/4 di tazza (60 g) di burro
• 1 confezione (85 g) di gelatina in polvere al gusto di ciliegia
• Attrezzatura speciale: 20 bastoncini per lecca-lecca (10 cm), cucchiaio dosatore in metallo (15 ml), termometro per caramello

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

zucchero, sciroppo di mais, burro, gelatina

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Imburrate due grandi teglie da forno. Disponete 10 bastoncini per lecca-lecca su ciascuna teglia, lasciando una distanza uniforme tra di loro. In un pentolino, mescolate lo zucchero, lo sciroppo di mais e il burro a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto. Portate a ebollizione a fuoco lento, mescolando frequentemente. Continuate la cottura per 7 minuti, o finché un termometro per dolci non indicherà 135 °C (275 °F). Aggiungete la gelatina e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Con l'aiuto di un cucchiaio dosatore di metallo, versate velocemente lo sciroppo sull'estremità di ogni bastoncino per lecca-lecca. Lasciate raffreddare completamente. Avvolgete ogni lecca-lecca nella pellicola trasparente e conservatelo in un contenitore ermetico.

Voti: 4