Cupcake al liquore hard seltzer e ciliegia
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 cupcake
Complessità: facilmente
Quantità: 24 cupcake
Deliziate i vostri amici a una festa in casa con questi cupcake alcolici alla ciliegia. Sono facili da preparare con ingredienti già pronti, hanno un aspetto fantastico e l'inebriante sapore di cioccolato e ciliegia non lascerà nessuno indifferente. Questi cupcake si preparano utilizzando un preparato per torta Red Velvet già pronto, mescolato con hard seltzer alla ciliegia, parte del quale viene aggiunto anche alla marmellata di ciliegie. Riempite i cupcake con la marmellata, decorate con glassa alla vaniglia già pronta usando una sac à poche e guarnite con una ciliegina al maraschino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (430 g) di preparato per biscotti Red Velvet secchi
- 1 lattina (0,33 l) di hard seltzer alla ciliegia
- 3 uova grandi
- 3/4 di tazza di marmellata o confettura di ciliegie
- 1 vasetto (450 g) di glassa alla vaniglia
- 24 ciliegie al maraschino, per guarnire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare due stampi per muffin da 12 cavità con pirottini di carta e spruzzarli leggermente con olio spray.
- In una ciotola capiente, sbattete il preparato per torta, 1 tazza e 1/3 di hard seltzer e le uova con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti. Dividete l'impasto in modo uniforme tra gli stampini per muffin preparati, riempiendoli per circa tre quarti. Cuocete in forno fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito, per 15-20 minuti, ruotando i muffin a metà cottura. Trasferite i muffin cotti su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
- Nel frattempo, in un pentolino, unire il restante hard seltzer (circa 60 ml) con la marmellata di ciliegie e mettere sul fuoco a fiamma media. Lasciar sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si addensa e si riduce leggermente, per circa 5-8 minuti. Trasferire in una piccola ciotola o in un misurino graduato di vetro e mettere in frigorifero fino a completo rassodamento, per circa 45 minuti.
- Utilizzando un cucchiaio dosatore, create un foro di 1 cm di larghezza per 1 cm di profondità al centro di ogni cupcake. Riempite ogni foro con il composto di ciliegie (circa 1,5 cucchiaini per cupcake).
- In una ciotola capiente, montate la glassa alla vaniglia con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a renderla leggera e spumosa, per 4-5 minuti. Trasferitela in una sac à poche con una bocchetta a stella grande. Decorate i cupcake ripieni di marmellata con la glassa, lasciando un piccolo bordo libero. Guarnite ogni cupcake con una ciliegina al maraschino.
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