Torta rovesciata all'ananas
Voti: 5
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questa torta rovesciata all'ananas è densa, dolce e umida al punto da poter essere considerata a tutti gli effetti una torta. La crosta di burro e zucchero di canna caramellato aggiunge un sapore delizioso e una finitura lucida. Potreste voler utilizzare una padella in ghisa più grande (circa 45 cm) per ridurre i tempi di cottura ed evitare che il ripieno fuoriesca. Per chi ama i dolci, servite questa torta con del gelato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di margarina
- 1,5 tazze di latte intero
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 lattina (570 g) di ananas a fette in scatola, conservando 2 cucchiai di succo
- 1,3 tazze di zucchero di canna
- Ciliegie da cocktail, senza gambo (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, Ananas, uova, latte, estratto di vaniglia, zucchero di canna, ciliegia cocktail
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 170°C. Preparare l'impasto: in una ciotola capiente, unire la farina, il lievito in polvere, il sale, lo zucchero, 55 g di burro, la margarina, il latte, le uova, l'estratto di vaniglia e 2 cucchiai di succo d'ananas. Sbattere con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sciogliete i restanti 55 g di burro in una padella di ghisa da 30 cm a fuoco medio. Fate roteare la padella per ricoprire completamente il fondo. Cospargete il burro con lo zucchero di canna, assicurandovi che sia distribuito uniformemente e che ricopra completamente la superficie del grasso. Non mescolate. Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, togliete la padella dal fuoco e disponete uno strato di fette di ananas, aggiungendo, se lo desiderate, una piccola guarnizione al centro di ciascuna. ciliegia cocktail.
- Versate l'impasto uniformemente sugli anelli di ananas e distribuitelo delicatamente per livellare la superficie. Cuocete in forno per 30-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Passate subito un coltello lungo il bordo della torta, poi capovolgete il piatto sulla teglia. Capovolgete delicatamente la torta in modo che poggi sul piatto. Non dovrebbe essere un problema, ma se qualche pezzo si attacca al fondo, usate un coltellino per staccarlo. Lasciate raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla a triangoli. Servitela preferibilmente tiepida.
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