Muffuletta da picnic
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 645, grasso totale 43 G., grassi saturi 15 G., proteine 31 G., carboidrati 33 G., fibra 2 G., colesterolo 89 mg, sodio 2024 mg, zucchero 4 G.
Calorie 645, grasso totale 43 G., grassi saturi 15 G., proteine 31 G., carboidrati 33 G., fibra 2 G., colesterolo 89 mg, sodio 2024 mg, zucchero 4 G.
La muffuletta è un panino italiano pressato, farcito con salumi assortiti, formaggio e olio d'oliva, che diventa ancora più buono man mano che si raffredda e assorbe i deliziosi succhi. È quindi lo spuntino perfetto per un picnic: mentre fate un'escursione o andate a pesca, la muffuletta continuerà a sprigionare il suo sapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pane italiano (350 g), lungo circa 15 cm.
- 1 tazza e mezza di olive miste denocciolate e scolate
- 3/4 di tazza di giardiniera preparata e scolata
- 1/2 tazza di peperone rosso arrostito, pelato e tritato grossolanamente
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di capperi, scolati
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 220 g di formaggio provolone tagliato a fette sottili
- 170 g di mortadella tagliata finemente
- 170 g di salame tagliato a fette sottili
- 170 g di prosciutto affettato sottilmente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane bianco, oliva, capperi, giardiniere, salsiccia mortadella, prosciutto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate la pagnotta a metà nel senso della lunghezza e svuotate la mollica dalla metà inferiore, lasciando un bordo di 1 cm di spessore su tutti i lati. Potete usare la mollica per fare il pangrattato.
- Unire olive, giardiniera, pepe, olio, capperi e aceto in un robot da cucina e frullare a intermittenza fino a ottenere una purea.
- Disponete metà delle fette di formaggio sulla metà inferiore del pane, poi spalmatevi sopra metà del composto di olive. Aggiungete la mortadella, il salame, il prosciutto e il formaggio rimanente. Spalmate il composto di olive rimanente sulla parte tagliata della metà superiore del pane.
- Chiudete il panino e avvolgetelo bene nella pellicola trasparente. Il panino può essere preparato la sera prima e conservato in frigorifero. Quando lo preparate per un picnic, mettetelo sul fondo di una borsa frigo e impilate gli altri ingredienti sopra per tenerlo fermo. Al momento di servirlo, tagliate il panino in 6 pezzi uguali.
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