Pane italiano da picnic

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 615, grasso totale 37 G., grassi saturi 13 G., proteine 26 G., carboidrati 42 G., fibra 3 G., colesterolo 98 mg, sodio 1481 mg, zucchero 4 G.

Questo delizioso pane è farcito con salame piccante, salsiccia e prosciutto, oltre a peperoni e cipolle: tutti i condimenti classici di un'ottima pizza alla carne. Tagliatelo a pezzetti e servitelo come antipasto alla vostra prossima festa in casa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di salsiccia italiana cruda piccante, senza budello
1/4 di tazza di olio d'oliva
220 g di funghi, tagliati a fettine sottili
1 peperone verde medio, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
1 cipolla rossa media, tagliata a fettine sottili
1/4 di tazza di olive nere denocciolate, tagliate in quarti
Farina di prima qualità per impastare
700 g di impasto per pizza acquistato al supermercato
1 confezione di pepperoni a fette, del peso di 170 g.
4 fette di prosciutto, ciascuna tagliata in 8 strisce
1 cucchiaio acquistato al supermercato salsa marinara
3 cucchiai di mozzarella grattugiata (250 gr.)
1 uovo grande, sbattuto per ricoprire l'impasto
1 cucchiaino di aglio in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: salsiccia tritata, peperone dolce, oliva, funghi champignon, salsa marinara, impasto lievitato, prosciutto, salsiccia piccante

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
In una padella antiaderente capiente, a fuoco medio-alto, cuocete la salsiccia, mescolando e spezzettandola in piccoli pezzi, finché non sarà ben rosolata e non più rosa, per circa 10 minuti. Trasferite la salsiccia su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso e rimettete la padella sul fuoco medio.

Scaldate l'olio in una padella, poi aggiungete i funghi. Condite con sale e pepe e cuocete, mescolando, finché non saranno dorati, per 8-10 minuti. Aggiungete il peperone e la cipolla e cuocete, mescolando, finché non saranno ammorbiditi, per 6-8 minuti. Trasferite le verdure e i funghi in una ciotola e aggiungete le olive.
Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un rettangolo di 50x35 cm. Distribuite uniformemente le fette di salame piccante, le strisce di prosciutto cotto e la salsiccia rosolata lungo il lato più corto della pasta, lasciando un bordo di 2,5 cm. Quindi spalmate uniformemente la salsa marinara sulla carne.
Cospargete la salsa con la mozzarella, poi distribuite uniformemente le verdure e i funghi sopra il formaggio. Partendo dal lato corto, arrotolate la pasta ben stretta. Pizzicate i bordi aperti sui lati per sigillarli, quindi ripiegateli sotto il rotolo.

Nota

Per rendere l'impasto più facile da lavorare, mettetelo in frigorifero per 10-15 minuti prima dell'uso.
Trasferite il rotolo sulla teglia preparata, spennellatelo con l'uovo sbattuto e cospargetelo di aglio in polvere. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 40 minuti.
Lascia raffreddare il pane per almeno 10 minuti. Taglialo a metà nel senso della lunghezza, poi dividi ogni metà trasversalmente in 4 pezzi uguali e servilo tiepido.