Uova del diavolo con polpa di granchio
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
A differenza di altre ricette simili, queste uova ripiene utilizzano solo albumi sodi. Questi diventano la base per un delizioso ripieno di mascarpone e granchio. Per un sapore più intenso, si possono aggiungere senape di Digione, maionese, succo di limone, erba cipollina e sedano tritato. Un antipasto perfetto per qualsiasi festività o occasione speciale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 uova sode, sbucciate e tagliate a metà, rimuovere i tuorli
- 110 g di polpa di granchio a pezzi
- Mezzo gambo di sedano, tritato finemente
- 2 cucchiai di mascarpone a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio di panna acida
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 3 cucchiai di erba cipollina tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, formaggio mascarpone, panna acida, senape di Digione, succo di limone, carne di granchio, sedano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire la polpa di granchio, il sedano, il mascarpone, la maionese, la panna acida, la senape di Digione, il succo di limone e l'erba cipollina. Condire con sale e pepe a piacere. Incorporare delicatamente il composto di granchio alle metà degli albumi.
- Disponete le uova ripiene su un piatto da portata e servite.
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