Fettuccine Alfredo con pollo
Voti: 9
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le classiche fettuccine Alfredo diventano ancora più deliziose con l'aggiunta di pezzetti di pollo fritto. Per preparare questa cremosa salsa, vi serviranno solo burro, panna e parmigiano grattugiato. Non è necessaria la farina. Per addensarla ulteriormente, basta far sobbollire la panna per un po' più di tempo e aggiungere una generosa quantità di parmigiano grattugiato. Un paio di pizzichi di noce moscata completano perfettamente il sapore cremoso, aggiungendo un tocco di piccante. Unite le fettuccine cotte e il pollo fritto e servite!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di fettuccine
- Olio d'oliva per mescolare
- 340 g di petto di pollo disossato e senza pelle (circa 2 pezzi)
- 110 g di burro non salato
- 2 tazze di panna da montare
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata fresca
- 1,5 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fettuccine, petti di pollo, formaggio parmigiano, crema, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela abbondantemente. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolatela e conditela con un filo d'olio d'oliva.
- Nel frattempo, tagliate il pollo a striscioline di 0,5 cm di spessore e disponetele su un piatto o un foglio di carta da forno. Condite con sale e pepe nero.
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete 2 cucchiai di burro. Una volta che il burro si sarà sciolto, alzate la fiamma a fuoco medio-alto e aggiungete il pollo, distribuendolo in un unico strato. Cuocete, senza mescolare, finché non sarà dorato sul lato inferiore, per 1-2 minuti. Girate il pollo e cuocete fino a completa cottura, per altri 2-3 minuti. Trasferite il pollo in una ciotola media.
- Abbassate la fiamma a media e aggiungete i restanti 6 cucchiai di burro. Raschiate il fondo della padella con un cucchiaio di legno per staccare eventuali residui di cottura. Quando il burro sarà quasi sciolto, incorporate la panna e la noce moscata e portate a ebollizione; fate sobbollire per 2 minuti. Abbassate la fiamma e tenete la salsa in caldo.
- Aggiungete il parmigiano al sugo. Unite il pollo e la pasta cotta, mescolando bene. Salate e pepate a piacere. Servite la pasta calda in ciotole preriscaldate.
Nota
Non preoccupatevi se vi sembra che ci sia troppa salsa. Una volta che tutti gli ingredienti saranno amalgamati, la salsa inizierà ad aderire alla pasta e ad addensarsi sotto i vostri occhi!
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