Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa ciotola può anche essere chiamata "involtini estivi per pigri" perché non è necessario arrotolare ogni singolo involtino; basta disporre tutti gli ingredienti in modo armonioso in una ciotola. Lo strato inferiore è composto da spaghetti di riso, ricoperti da gamberi fritti, verdure, mango ed erbe aromatiche, il tutto condito con una salsa agrodolce e piccante.

Ingredienti:

Rifornimento

• 2 cucchiai di miele
• Succo di 1 lime
• 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
• 2 cucchiai di olio di colza (canola)

Strato inferiore

• 1 confezione (200 g) di spaghetti di riso
• Olio di colza, da condire a filo

Gamberetti

• 450 g (10-15 pezzi) di gamberi, sgusciati, privati ​​del filo intestinale, con la coda lasciata
• 2 cucchiaini di salsa sriracha
• Scorza e succo di 2 lime
• 2 cucchiai di miele
• Olio di colza, da condire a filo
• 1 cucchiaio di burro non salato
• Carota, mango e cetriolo tagliati a fettine sottili (circa 3/4 - 1 tazza ciascuno), per servire
• Foglie fresche di coriandolo, menta e basilico per guarnire.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, spaghetti di riso, lattuga a foglia, Mango, carota, lime, Salsa Sriracha, peperoncino, menta, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Rifornimento:
  
  In una ciotola, mescolate il miele, il succo di lime e il jalapeño. Incorporate gradualmente l'olio vegetale mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Salate a piacere.
Passo 2
• Spaghetti:
  
  Cuocete i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli, conditeli con un filo d'olio e mescolateli per insaporirli.
Passo 3
• Gamberetti:
  
  Condite i gamberi con la salsa Sriracha e un pizzico di sale. Mettete da parte. In una piccola ciotola, sbattete la scorza e il succo di lime con il miele e mettete da parte. Scaldate una padella capiente a fuoco medio e versate un filo d'olio di canola. Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i gamberi in un unico strato e cuoceteli, senza muoverli, finché la parte inferiore non diventa rosa e i gamberi iniziano ad arricciarsi, circa 2 minuti. Girate ogni gambero e cuoceteli finché non sono cotti a metà, altri 2 minuti. Trasferiteli su un piatto e mettete da parte.
Passo 4
• Aggiungete il composto di miele e il burro nella padella. Mescolate continuamente con una frusta finché il burro non si scioglie e la glassa inizia a sobbollire, per altri 1-2 minuti. Continuate a mescolare finché la glassa non si addensa e diventa lucida e si riduce di circa la metà, per altri 3 minuti circa. Rimettete i gamberi nella padella e mescolateli per ricoprirli con la glassa calda e lasciateli cuocere.
Passo 5
• Dividete i noodles di riso in 4 ciotole. Guarnite con gamberi, carote, mango e cetriolo. Condite con la salsa al lime e jalapeño, cospargete con le erbe aromatiche e servite.

Voti: 1