insalata di pasta a forma di ruota

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 330, grasso totale 15 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 13 G., carboidrati 39 G., fibra 3 G., colesterolo 15 mg, sodio 490 mg, zucchero - G.

Questa insalata colorata, deliziosa e salutare è preparata con le divertenti e amatissime rotelle di pasta ed è perfetta da mettere nella schiscetta per la scuola. Grazie alla leggera vinaigrette all'aceto di vino rosso, si conserva bene e si mantiene in frigorifero fino a 5 giorni. Potete prepararne una quantità maggiore da mettere nella schiscetta ogni giorno e portare con voi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

170 g di ruote di pasta
1 tazza colma di cimette di broccoli
0,5 tazze di chicchi di mais, freschi o surgelati
1 spicchio d'aglio piccolo, schiacciato
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
0,5 cucchiaini di sale grosso e pepe nero macinato fresco
60 g di cheddar a ridotto contenuto di grassi, grattugiato
60 g di prosciutto cotto a fette spesse, tagliato a cubetti
1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
1 cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo)
2 cipollotti, affettati finemente (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Pasta Rotelle, cavolo nero, mais, chicchi di mais, aglio, aceto di vino, formaggio cheddar, prosciutto, pomodorini, prezzemolo, cipollotti

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola media d'acqua. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Circa 30 secondi prima che la pasta sia cotta, aggiungete le cimette di broccoli e i chicchi di mais. Cuocete per 30 secondi, quindi scolate in uno scolapasta. Sciacquate la pasta e le verdure sotto l'acqua corrente fredda per interrompere la cottura. Lasciate scolare il tutto nello scolapasta mentre preparate il condimento.
In una ciotola, unire l'aglio, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco.

In una ciotola, unire la pasta, i broccoli e il mais, insieme al prosciutto, al formaggio, ai pomodori, al prezzemolo e ai cipollotti, se utilizzati. Mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

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