Maccheroni al formaggio in stile western con salsa barbecue
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 695, grasso totale 33 G., grassi saturi 15 G., proteine 26 G., carboidrati 74 G., fibra 3 G., colesterolo 78 mg, sodio 945 mg, zucchero 16 G.
Calorie 695, grasso totale 33 G., grassi saturi 15 G., proteine 26 G., carboidrati 74 G., fibra 3 G., colesterolo 78 mg, sodio 945 mg, zucchero 16 G.
Jeff Mauro ha dato un tocco western alla sua versione dei maccheroni al formaggio, aggiungendo mozzarella affumicata, salsa barbecue piccante e una croccante guarnizione di patatine. Per questo piatto, cercate la pasta a forma di ruota, che ricorda le ruote dei carri dell'epoca del selvaggio West.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Burro non salato, per ungere la padella
- 450 g di ruote di pasta
- 2 lattine da 350 g di latte condensato non zuccherato
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 220 g di cheddar stagionato, grattugiato fresco (2 tazze)
- 220 g di formaggio fuso in alluminio, come Velveeta, grattugiato o a cubetti (2 tazze)
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 170 gr. mozzarella affumicata grattugiata
- 1/4 di tazza salsa barbecue
- 1 sacchetto di patatine al gusto barbecue (200 g), sbriciolate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, formaggio lavorato, formaggio cheddar, salsa barbecue, mozzarella affumicata, amido, senape di Digione, latte concentrato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 °C. Ungi una teglia da forno di 22x32 cm. Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salala abbondantemente. Cuoci la pasta al dente, 2-3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, in una casseruola capiente, unire il latte condensato e la senape. Portare a ebollizione a fuoco medio. In una ciotola, mescolare il cheddar, il formaggio fuso e l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il formaggio alla salsa e cuocere, mescolando continuamente, finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non risulterà liscia e vellutata, circa 5 minuti.
- Scolate la pasta, poi aggiungetela alla salsa al formaggio e mescolate bene. Trasferitela nella pirofila preparata. Cospargete con uno strato uniforme di mozzarella. Irrorate la mozzarella con la salsa barbecue e completate con uno spesso strato di patatine fritte sbriciolate.
- Cuocete in forno, scoperto, finché il formaggio non sarà fuso e spumeggiante, per 30-35 minuti. Servite caldo.
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