Insalata di pasta con zucchine e mozzarella
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Insalata di pasta con zucchine e mozzarella - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per il riempimento:
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 tazza di pomodorini ciliegino (preferibilmente multicolori)
- 3 cucchiai di rosso aceto di vino
- 1/4 di tazza fresca basilica
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe macinato fresco
Per l'insalata:
- 230 g di pasta campanella o fusilli
- 1 zucchina piccola
- 1,5 tazze di pomodorini ciliegino tagliati a metà
- 1 tazza di bocconcini di mozzarella tagliati a metà
- 1/4 di tazza di pinoli o mandorle tritate, tostate
- 1/2 tazza di basilico fresco tritato finemente
- Sale grosso e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: aglio, pomodorini, aceto di vino, basilico, pasta campanella, pasta fusilli a spirale, zucchine, mozzarella bocconcini, pinoli, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il condimento: Portate a ebollizione l'acqua in un pentolino; aggiungete l'aglio e cuocete per 2 minuti. Togliete l'aglio dal pentolino e trasferitelo in un frullatore, aggiungete i pomodorini, l'aceto e il basilico; frullate fino a ottenere una consistenza omogenea. Con il frullatore in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva attraverso il foro nel coperchio e frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Salate e pepate a piacere.
- Prepara l'insalata: Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente (circa 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione). Scolate la pasta in uno scolapasta e sciacquatela sotto l'acqua fredda, eliminando l'acqua in eccesso. Trasferite la pasta in una ciotola e conditela con la vinaigrette.
- Con un pelapatate o un'affettatrice, tagliate la zucchina a striscioline sottili. Quindi tagliate ogni strisciolina a metà in diagonale e aggiungetela alla pasta. Unite i pomodori, la mozzarella, i pinoli e il basilico e mescolate. Condite con sale e pepe. Servite a temperatura ambiente.
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