Bistecche di tonno alla griglia
Voti: 70
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le splendide e fresche bistecche di tonno richiedono una cottura adeguata per apprezzare appieno il sapore e la consistenza di questo "vitello del mare", come lo chiamano gli chef. Le bistecche di tonno, di spessore considerevole, vanno scottate in padella per un paio di minuti per lato e tolte dal fuoco prima che il centro si asciughi, poiché questo pesce è piuttosto magro. Le bistecche di tonno si cuociono al meglio su una griglia ben calda o in una padella per grigliare, dove si dorano in pochi minuti. Assicuratevi di acquistare pezzi freschissimi, perché dopo la cottura alla griglia risulteranno al sangue all'interno: questa è la cottura perfetta per il tonno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tranci di tonno fresco, spessi 2,5 cm (circa 1,8 kg)
- olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tonno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per friggere il tonnoPreriscaldate una griglia a carbone o una piastra per grigliare a fuoco vivo. Spennellate il pesce con olio d'oliva e conditelo con sale e pepe nero.
- Rosolate le fette di tonno per 2-2,5 minuti per lato. Il centro deve rimanere crudo, come nel sushi, altrimenti il tonno risulterà duro e secco. Lasciate riposare per 5-10 minuti e servite.
Categorie:
Ricette simili
