Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il sapore e l'aroma rinfrescanti di questa salsa verde si abbinano perfettamente al gusto ricco della bistecca di manzo alla griglia. La salsa si prepara frullando menta e cavolo nero. Basta frullare le erbe fresche con aglio, aceto di vino e olio d'oliva, lasciare riposare per qualche minuto e servire con la carne.

Ingredienti:

Salsa

• 2-4 cucchiai di aceto di vino rosso
• 3 spicchi d'aglio
• 1 mazzetto di menta fresca (una manciata)
• 1 mazzo di cavolo nero (3 manciate)
• Mezza cipolla rossa piccola
• 1/3 - 0,5 tazza di olio d'oliva

Bistecche

• 4 bistecche a T, spesse 2,5 cm.
• Olio d'oliva per condire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, cavolo cappuccio a foglia, menta, aglio, aceto di vino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Salsa:
  
  In un robot da cucina, unire l'aceto di vino rosso, l'aglio, la menta, il cavolo, la cipolla rossa e un pizzico di sale e pepe nero. Frullare brevemente, quindi aggiungere lentamente l'olio d'oliva e frullare fino a ottenere una salsa densa.
Passo 2
• Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di servirla.
Passo 3
• Bistecche:
  
  Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto.
Passo 4
• Condite le bistecche su tutti i lati con sale e pepe nero, quindi irroratele con un filo d'olio d'oliva.
Passo 5
• Grigliate le bistecche, girandole una volta, fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. Trasferitele su un piatto e copritele con un foglio di alluminio per 10 minuti prima di servirle. Servite le bistecche con la salsa.

Voti: 1