Melanzane fritte in glassa
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le melanzane glassate sono un ottimo esempio di contorno di verdure semplice ma incredibilmente delizioso, ispirato alla cucina asiatica. Teneri pezzi di melanzana fritta sono ricoperti da una glassa lucida, dolce e piccante, a base di zucchero e una miscela di diverse salse asiatiche: ostriche, pesce e aglio piccante. Prima di servire, cospargete le melanzane con arachidi tritate e coriandolo fresco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 melanzane
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 2 cucchiaini di salsa chili all'aglio
- 1,5 cucchiaini di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di zucchero
Consigliamo
Ricetta:
In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di salsa di ostriche, 2 cucchiaini di salsa chili all'aglio, 1 cucchiaino e mezzo di salsa di pesce e 1 cucchiaino di zucchero; mettete da parte. Tagliate a metà nel senso della lunghezza 4 piccole melanzane giapponesi, poi tagliatele a pezzi di circa 4 cm. Rosolatele in 3 cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non saranno tenere, per 6-8 minuti. Aggiungete la salsa. Cuocete a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le melanzane non saranno glassate, per 30 secondi-1 minuto. Cospargete con arachidi tritate finemente e coriandolo.
Ricette con ingredienti simili: melanzane, salsa di ostriche, salsa di pesce, salsa chili, Arachidi, coriandolo
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