Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questo piatto unisce i deliziosi sapori delle patate ripiene sbriciolate, ma è preparato come una grande casseruola per tutta la famiglia. Non c'è bisogno di pelare le patate: la buccia aggiunge più sapore e contiene preziosi micronutrienti. Basta lavarle accuratamente con una spazzola e tagliarle a fette. Le patate vengono mescolate con il grasso di pancetta e cotte al forno sotto uno strato di cheddar e formaggio cremoso. Guarnite la casseruola finita con panna acida e cospargetela con pezzetti di pancetta croccante e cipollotti verdi. Perfetta come contorno o come una ricca colazione.

Ingredienti:

• 1 kg di patate (circa 4 tuberi), lavate con una spazzola e tagliate a pezzi di 2,5 cm.
• 6 fette di pancetta, tagliate a pezzetti di 1 cm.
• 170 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
• 2 tazze di cheddar grattugiato
• 2/3 di tazza di panna acida
• 2 cipollotti (solo la parte bianca e verde chiaro), tagliati a fettine sottili

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, formaggio cheddar, formaggio cremoso, cipollotti, Bacon, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F) e ungere una pirofila da 3 litri con dello spray da cucina.
Passo 2
• In una padella antiaderente di medie dimensioni, a fuoco medio, cuocete la pancetta, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata e croccante, per 6-7 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente. Tenete da parte 2 cucchiai del grasso fuso.
Passo 3
• Disponete le patate nella teglia preparata. Conditele con 2 cucchiai di grasso di pancetta fuso, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Cuocete in forno finché le patate non saranno tenere e inizieranno a dorarsi, per circa 45 minuti.
Passo 4
• Nel frattempo, in una ciotola, mescolate il formaggio cremoso con 1 tazza di cheddar. Versate il composto sulle patate e cospargete con il cheddar rimanente. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e formerà delle bollicine e le patate saranno cotte, per 13-15 minuti.
Passo 5
• Distribuisci la panna acida uniformemente sulla casseruola e cospargi con cipollotti verdi e pezzetti di pancetta.

Voti: 7