Sformato con pollo e tortillas
Voti: 9
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Se siete amanti dei nachos, dei burritos o dei tacos messicani, apprezzerete sicuramente questa casseruola. A differenza degli antipasti menzionati, si prepara in pochi minuti e prevede gli stessi ingredienti: fagioli, mais, tortillas, pollo, formaggio, pomodori e aromatiche spezie messicane. Tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati e cotti in forno, e i sapori si combinano alla perfezione. Guarnite la casseruola finita con coriandolo fresco e cipolla rossa, aggiungete un filo di panna acida e servitela a colazione o a cena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 tazze di pollo cotto e sminuzzato (circa 1 pollo arrosto piccolo)
- 1 cucchiaio di olio di colza
- 2 lattine da 280 g di pomodori pelati a pezzi con peperoncino
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 1 lattina (430 g) di fagioli neri in scatola, sciacquati
- 1 confezione (280 g) di mais surgelato
- 12 piccole tortillas di mais, tagliate in 4 pezzi
- 1 blocco (220 g) di formaggio Monterey Jack grattugiato (circa 2 tazze)
- 0,5 tazza di panna acida
- 1/3 di tazza di cipolla rossa a dadini
- 1/3 di tazza di coriandolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, fagioli neri, mais, Formaggio Monterey Jack, tortilla, pomodori passati, condimento al peperoncino, cumino, panna acida, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere una teglia da forno di 22 x 32 cm con olio vegetale.
- In una ciotola capiente, unire i pomodori e i peperoni tagliati a dadini con il brodo di pollo, peperoncino in polvere, cumino e sale. Aggiungere i fagioli neri, il mais surgelato, il pollo, le tortillas e metà del formaggio e mescolare per ricoprire e inumidire. Trasferire nella teglia preparata e distribuire in uno strato uniforme. Coprire senza sigillare con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 25 minuti.
- Preriscaldate il forno a 200 °C. Togliete la carta stagnola e cospargete la casseruola con il formaggio rimasto. Continuate la cottura finché il formaggio non si sarà sciolto e inizierà a dorarsi, circa 10 minuti. Versate la panna acida sopra e guarnite con cipolla rossa e coriandolo. Servite caldo.
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