Zuppa di carote con pasta di curry
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Zuppa di carote con pasta di curry: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di carote novelle
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1 cipolla media, tritata
- 6 tazze di brodo di pollo preparato
- 1 cucchiaio. pasta di curry oppure 1,5 cucchiai di curry in polvere
- 0,25 - 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna macinato
- Sale grosso
- 1 tazza di panna acida
- 6 spicchi d'aglio fresco, tagliati a pezzi di 3 cm.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio d'oliva, il burro, la cipolla e le carote e cuocete per 5 minuti. Aggiungete 4 tazze di brodo di pollo. curry, pepe di Cayenna e circa 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione, coprire e cuocere finché le carote non saranno molto tenere, circa 15 minuti. Per facilitare la pulizia, posizionare la padella su un sottopentola caldo accanto al robot da cucina. Frullare la zuppa in 2 o 3 riprese nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia.
Trasferite la zuppa frullata in una ciotola capiente per liberare spazio nel robot da cucina per la prossima porzione di zuppa. Una volta terminata la preparazione, rimettete la zuppa nella pentola e mettetela sul fuoco basso. Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungete il brodo rimanente, fino a un massimo di 2 tazze, per ottenere la consistenza desiderata. Regolate di sale e pepe a piacere. Versate la zuppa in ciotole profonde e guarnite con panna acida ed erbe aromatiche.
Uscita: 1,5 cucchiai
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