Zuppa cremosa di carote al timo
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questa delicata, dolce e speziata zuppa cremosa di carote con timo, panna e miele è perfetta per un pranzo veloce con i crostini di pane, oppure come antipasto per una festa, servita in piccoli bicchieri. Le carote vengono cotte a fuoco lento in brodo vegetale con timo, poi frullate. Quando frullate la zuppa calda, ricordate di non chiudere completamente il coperchio per evitare schizzi. Incorporate la panna e un po' di miele alla zuppa frullata. La deliziosa, vellutata e aromatica zuppa è pronta. Servitela come antipasto.
Consigliamo
Ricetta:
In una casseruola, unire 1,3 kg di carote, 8 tazze di brodo vegetale e 2 rametti di timo. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le carote non saranno molto tenere, per circa 45 minuti o 1 ora; eliminare il timo. Frullare delicatamente la zuppa, più volte, in un frullatore (oppure utilizzare un frullatore a immersione).
Rimettete il tutto nella pentola, incorporate 80 ml di miele e 15 ml di panna da montare e scaldate a fuoco basso (se necessario, diluite con del brodo caldo). Salate e pepate a piacere. Cospargete con foglie di timo prima di servire.
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