Zuppa cremosa di carote con timo e panna
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questa deliziosa e salutare zuppa contiene solo cinque ingredienti: carote, brodo (vegetale o di pollo), timo, miele e panna da cucina. Le carote vengono cotte a fuoco lento nel brodo con il timo, e poi la zuppa viene frullata: incredibilmente semplice e veloce! Il miele e la panna da cucina vengono aggiunti alla zuppa cremosa finita, conferendole una consistenza vellutata. La panna favorisce anche un migliore assorbimento del betacarotene dalle carote. Questa zuppa di carote può essere congelata e alla fine della ricetta troverete le istruzioni per scongelarla correttamente e preservarne il valore nutrizionale. Prima di servire, cospargete ogni porzione con foglie di timo fresco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg di carote piccole o pezzi di carota
- 8 cucchiai. brodo vegetale
- 2 rametti di timo fresco + foglie per guarnire
- 1/3 di tazza di miele
- 0,5 tazze di panna da montare
- Un pizzico di sale e pepe nero
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola, unire le carote, il brodo e il timo. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 45 minuti o 1 ora.
- Togliere dal fuoco e versare la zuppa in un frullatore in due volte (oppure utilizzare un frullatore a immersione). Frullare fino a ottenere una consistenza liscia, quindi aggiungere il miele e la panna. Assaggiare e aggiungere sale e pepe se necessario. Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungere un po' di brodo.
- Servite la zuppa calda, cosparsa di foglie di timo.
Congelamento:
Lasciare raffreddare completamente, versare in contenitori da 1 o 0,5 litri e riporre nel congelatore.
Sbrinamento:
Riponete il contenitore della zuppa congelata in frigorifero per 24 ore per scongelarla lentamente, oppure immergetelo in una ciotola di acqua fredda per circa 1 ora. Riscaldate la zuppa scongelata in una casseruola a fuoco medio fino a quando non sarà ben calda, per circa 15 minuti.
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