Ravioli cinesi al vapore

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 21

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 129, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 20 G., fibra 1 G., colesterolo 11 mg, sodio 231 mg, zucchero 0 G.

Questi ravioli cinesi possono essere serviti come piatto principale o come antipasto, gustati singolarmente con cucchiai da zuppa asiatici. Ripieni di maiale, funghi e cipollotti, sono incredibilmente succosi e saporiti. Non dimenticate la salsa speciale per un sapore ancora più intenso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

ravioli cinesi

220 g di carne di maiale macinata
0,5 tazza di funghi paglia tritati finemente
3 cipollotti (solo la parte verde), tritati finemente
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 cucchiaio di salsa di soia leggermente salata
1 cucchiaino di olio di sesamo
2 cucchiai di miscela di spezie del Sichuan macinate (pepe del Sichuan, cumino, aglio in polvere e fiocchi di peperoncino essiccato)
21 fogli di pasta per ravioli

salsa dolce e piccante

1/4 cucchiaio di aceto di riso
0,5 cucchiaini di pasta di peperoncino asiatica
1 cucchiaino di zenzero tritato
1,5 cucchiaini di miele
Attrezzatura specialevaporiera di bambù

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta wonton, carne di maiale macinata, funghi, radice di zenzero, cipollotti, pepe del Sichuan, pasta di peperoncino, Miele, aceto di riso

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Gnocchi:

In una ciotola capiente, unire la carne di maiale macinata, i funghi a fette, i cipollotti, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il mix di spezie. Mescolare accuratamente.
Disponete un cucchiaio di ripieno su ogni sfoglia di pasta e ripiegate i bordi verso il centro, lasciando il centro aperto. Battete leggermente il raviolo sul piano di lavoro per appiattire la base. Per evitare che i ravioli si secchino, copriteli con un tovagliolo di carta umido fino al momento della cottura.

Ritaglia un pezzo di carta da forno della misura giusta per la tua vaporiera. Spruzzalo leggermente con dello spray da cucina e mettilo nella vaporiera.
Disponete i ravioli in una vaporiera e posizionatela sopra un wok o una pentola media con acqua bollente. Cuocete a vapore per 6-8 minuti o finché il ripieno non sarà cotto.
salsa dolce e piccante:

In una ciotola media, unire tutti gli ingredienti per la salsa. Servire i ravioli su un cucchiaio da zuppa cinese con una piccola quantità di salsa.