Gyoza, ravioli di maiale
Voti: 5
Tempo: 30 min.
Gyoza, ravioli di maiale: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 72 sfoglie rotonde per wonton (circa 7,5 cm di diametro)
- 340 g di carne di maiale macinata
- 2-3 litri di olio di canola (quanto basta per friggere)
- 1 cucchiaio di olio di semi d'uva
- Sale e pepe nero macinato
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili in diagonale (solo la parte bianca e verde chiaro)
- 1 cucchiaio di radice di zenzero fresco pelata e tritata
- 2 cucchiai di salsa di soia, più un po' di più per servire (calda)
- 2 cucchiai d'acqua
- 2 cucchiai di amido di mais
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta wonton, carne di maiale macinata, salsa di soia, olio di semi d'uva, cipollotti, radice di zenzero, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio di semi d'uva in una padella a fuoco medio-alto finché non inizia a sfrigolare. Aggiungete la carne di maiale, salate e pepate. Cuocete, mescolando frequentemente, finché non sarà ben rosolata. Eliminate il grasso in eccesso dalla padella e aggiungete i cipollotti, lo zenzero e la salsa di soia. Cuocete finché i sapori non si saranno amalgamati. Togliete dal fuoco.
- In una friggitrice, riscaldare l'olio a 190 °C o secondo le istruzioni del produttore per questo tipo di prodotto.
In una pentola capiente, lessate la pasta wonton fino a quando non sarà al dente e scolatela bene. Disponete i fogli su carta da forno.
In una piccola ciotola, mescolate 2 cucchiai di acqua con l'amido di mais. - Adagiate un cucchiaino del ripieno di carne preparato su ogni disco di pasta. Ripiegate la pasta per racchiudere il ripieno e sigillate i bordi pizzicandoli con amido diluito.
Disponete i gyoza cotti nel cestello della friggitrice, pochi alla volta, per evitare di sovraffollare la friggitrice e che i ravioli si attacchino tra loro. Friggete per 2-3 minuti fino a doratura. Adagiateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servire caldo con salsa di soia.
Categorie:
Ricette simili
