Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente

Cocktail Guinness con gelato: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Per il gelato:

• 6 tuorli d'uovo
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 tazza di latte intero
• 1 tazza di panna da montare
• 1/2 baccello di vaniglia, taglia a metà nel senso della lunghezza e raschiare via i semi
• 30 ml di liquore Baileys Irish Cream
• 30 ml di whisky irlandese

Per un cocktail:

• Una pallina di gelato alla vaniglia
• Un po' di amaro al cioccolato
• 60 ml di birra Guinness

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, latte, crema, baccello di vaniglia, liquore Baileys, whisky irlandese, amare al cioccolato, birra Guinness

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare il gelato: In una ciotola capiente, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Scaldate il latte, la panna e il baccello di vaniglia con i semi in un pentolino a fuoco basso. Versate quindi lentamente il liquido caldo nel composto di uova, mescolando continuamente con una frusta.
Passo 2
• Filtrate il composto attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola pulita, quindi immergete la ciotola in una ciotola più grande piena di acqua ghiacciata. Aggiungete la crema irlandese e il whisky al composto di latte e mescolate fino a completo raffreddamento.
Passo 3
• Mettete il composto di latte raffreddato nel congelatore e congelatelo, mescolando di tanto in tanto, per 3 ore. In alternativa, potete congelare il composto in una gelatiera.
Passo 4
• Prepara un cocktail: Mettete una pallina di gelato in un bicchiere. Aggiungete un goccio di bitter al cioccolato, poi riempite il bicchiere fino all'orlo con la Guinness.
Passo 5
• Se non si possiede una gelatiera, unire il Baileys Irish Cream al gelato alla vaniglia morbido e congelare fino a quando non si sarà solidificato.

Voti: 5


Ricetta del ristorante Wood & Vine