Tempo: 5 ore e 30 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4

"Il mio gelato alla fragola fatto in casa si abbina perfettamente a questi leggeri mocktail ai frutti di bosco. Adoro anche il colore rosso e il dolce sapore di ciliegia della bibita. È un ottimo modo per celebrare l'estate!" racconta Cardea Brown.

Ingredienti:

• Gelato alla fragola, ricetta qui sotto
• Due bottiglie da 600 ml di soda alla ciliegia ghiacciata
• Panna montata e ciliegie al maraschino per guarnire.

gelato alla fragola

• 1 tazza di panna da montare
• 0,5 tazze di panna al 10%
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 0,5 tazze di zucchero semolato
• 2 cucchiai di miele
• 3 tuorli d'uovo grandi
• 1 tazza di fragole liofilizzate, ridotte in polvere
• Colorante alimentare rosso, facoltativo
• Attrezzatura speciale: congelatore

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

acqua gassata, cola alla ciliegia, crema, ciliegia cocktail, estratto di vaniglia, zucchero, Miele, uova, fragole essiccate, tintura

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Per ogni porzione, mettete 2 palline di gelato in ogni bicchiere. Aggiungete la quantità desiderata di bibita gassata. Guarnite ogni porzione con panna montata e una ciliegina. Servite immediatamente.
Passo 2

• Gelato alla fragola:

  
  In un pentolino, unire la panna fresca e scaldare a fuoco medio-basso fino a quando non si formano delle bollicine sui bordi, circa 3 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare la vaniglia.
  
Passo 3
• Nel frattempo, in una ciotola media, sbattete lo zucchero, il miele e i tuorli d'uovo con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto di colore giallo pallido. Continuando a sbattere, aggiungete gradualmente un po' di panna calda. Quindi aggiungete la panna rimanente e continuate a sbattere fino a ottenere un composto liscio. Rimettete il composto nella casseruola e incorporate la polvere di fragole. Cuocete, mescolando continuamente, a fuoco medio finché la crema non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio di legno. Se lo desiderate, aggiungete qualche goccia di colorante alimentare rosso. Lasciate raffreddare completamente in una ciotola con del ghiaccio, quindi versate il composto nella gelatiera e preparate il gelato seguendo le istruzioni del produttore. Trasferite il gelato soft in un contenitore, chiudetelo ermeticamente e congelate per 3-4 ore.

Voti: 1

Autore della ricetta - Kardea Brown è una chef, organizzatrice di catering e personaggio televisivo statunitense.