Ciambelle croccanti con salsa di fragole
Voti: 3
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 313, grasso totale 21 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 28 G., fibra 2 G., colesterolo 37 mg, sodio 80 mg, zucchero 14 G.
Calorie 313, grasso totale 21 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 28 G., fibra 2 G., colesterolo 37 mg, sodio 80 mg, zucchero 14 G.
Queste semplici ciambelle sono facili e veloci da preparare. La loro forma non è perfetta, ma il sapore e la consistenza sono incredibili! Basta immergere l'impasto nell'olio bollente e friggerlo fino a doratura. Servitele con salsa di fragole fatta in casa e Nutella. Piaceranno a grandi e piccini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
ciambelle
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1 tazza di latte intero a temperatura ambiente
- 4 cucchiai di burro fuso
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Olio di colza per friggere
- Zucchero a velo per guarnire
- Salsa di fragole per servire, vedi ricetta qui sotto
- Crema spalmabile al cioccolato e nocciole, riscaldata, da servire.
Salsa di fragole
- 4 tazze di fragole, private del picciolo e tagliate a metà
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di succo di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, fragola, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola più grande, unite il latte, il burro fuso, le uova, lo zucchero semolato e la vaniglia. Aggiungete gli ingredienti secchi e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo (rimarranno dei grumi, ma è normale).
- Versare 5 cm di olio in una padella capiente. Fissare un termometro per fritture al bordo e scaldare a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 190 °C (375 °F).
- Utilizzando un cucchiaio da gelato (della capacità di circa 2 cucchiai), versate delicatamente la pastella nell'olio bollente e friggete fino a doratura, per circa 2 minuti e mezzo, girando una volta e regolando il fuoco per mantenere costante la temperatura dell'olio.
- Trasferite le ciambelle su una griglia pulita posta sopra una teglia da forno con i bordi rialzati per far scolare l'olio in eccesso. Lasciatele raffreddare leggermente, poi spolveratele con zucchero a velo. Servite le ciambelle irrorate con salsa di fragole e accompagnate da crema spalmabile al cioccolato e nocciole per intingerle.
Salsa di fragole:
Resa: 2 cucchiai.
In una casseruola media, unire le fragole, lo zucchero e il succo di limone. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché le fragole non si saranno ammorbidite, per circa 10 minuti. Trasferire il composto in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Lasciar raffreddare completamente, per circa 30 minuti.
Autore della ricetta - Kardea Brown è una chef, organizzatrice di catering e personaggio televisivo statunitense.
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