ciambelle italiane
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
La ricetta di Giada De Laurentiis per questo dolce richiede solo 30 minuti di preparazione. Puoi ridurre i tempi di preparazione utilizzando un impasto per pizza lievitato già pronto. Dopo aver cotto l'impasto, Giada sceglie una delle due opzioni di guarnizione: cospargerlo di zucchero e cannella oppure ricoprirlo con una glassa al cioccolato al latte e guarnirlo con mandorle tostate croccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g pronti impasto per pizza lievitato
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1,5 cucchiaini di cannella in polvere
- Olio vegetale per friggere
- Olio d'oliva per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, cannella, mandorla, cioccolato al latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Su una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto fino a uno spessore di 1,5 cm. Con un tagliabiscotti infarinato da 5 cm, ritagliate dei cerchi per le ciambelle. Con un tagliabiscotti da 2,5 cm, praticate un foro al centro di ogni ciambella. Raccogliete gli avanzi e stendeteli di nuovo. Ritagliate altre ciambelle.
- In una ciotola media, mescolate lo zucchero e la cannella. Mettete da parte.
- Versare in una padella capiente parti uguali di olio vegetale e olio d'oliva fino a raggiungere un'altezza di 5 cm. Scaldare l'olio a fuoco medio fino a quando non raggiunge i 190 °C (350 °F) (verificare con un termometro). Friggere le ciambelle, poche alla volta, per 45 secondi per lato, finché non si gonfiano ma rimangono ancora chiare. Con una schiumarola, trasferire le ciambelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Lasciar raffreddare leggermente. Quando sono ancora tiepide, cospargerle generosamente con zucchero e cannella per due volte. Servire calde.
- Per la seconda opzione, fate raffreddare le ciambelle fritte a temperatura ambiente. In un pentolino, unite 85 g di cioccolato al latte E 1/4 di tazza di panna per montare e sciogliere a fuoco medio-basso. Attendere che la salsa al cioccolato si raffreddi a temperatura ambiente, ma non si solidifichi. Immergere un lato di ogni ciambella nel composto di cioccolato. Cospargere con granella fritta tritata finemente mandorle o caffè macinato e lasciare che il cioccolato si solidifichi.
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