Ciambelle vegane al cioccolato

Voti: 1

Come preparare ciambelle al cioccolato vegane

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 ciambelle

Prepara delle deliziose ciambelle al cioccolato fondente per un'esperienza salutare. Sono senza zucchero raffinato e senza lattosio, eppure incredibilmente soffici e morbide, proprio come le ciambelle tradizionali. Lo sciroppo d'agave e il cioccolato vegano aggiungono una dolcezza piacevolmente equilibrata, e parte della farina di frumento è sostituita con semi di lino. Queste ciambelle vengono cotte al forno, quindi avrai bisogno di una teglia apposita. Ricoprile con una glassa al cioccolato e, se lo desideri, decorale con zuccherini colorati, che risulteranno particolarmente vivaci e festosi sullo sfondo scuro.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

ciambelle

1 cucchiaio di farina di semi di lino
0,5 tazze di latte di mandorle
1/4 di tazza di olio di semi d'uva
1/3 cucchiaio di sciroppo d'agave
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di farina per dolci
1/4 di tazza di cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale fino
1/3 cucchiaio di granuli di cioccolato vegano

glassa al cioccolato

0,5 cucchiai di granuli di cioccolato vegano
1 cucchiaio di olio di semi d'uva
Codette colorate per decorare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: latte di mandorla, olio di semi d'uva, nettare d'agave, farina per dolci, farina di semi di lino, ciambelle, gocce di cioccolato (granuli), cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare la griglia del forno sul ripiano centrale e preriscaldare a 175 °C.
Spruzzate leggermente uno stampo per ciambelle con dello spray da cucina. In una ciotola media, unite la farina di semi di lino con 2 cucchiai di acqua e lasciate riposare per 2 minuti per far addensare. Aggiungete il latte di mandorle, l'olio di semi d'uva, lo sciroppo d'agave e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola media, sbattere insieme farina per dolcicacao in polvere, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Aggiungere la miscela di farina al composto di latte e mescolare accuratamente. Con un cucchiaio o una spatola, incorporare le gocce di cioccolato. Versare 2-3 cucchiai colmi di impasto in ogni stampo per ciambelle, riempiendoli per due terzi.
Infornate le ciambelle finché non saranno gonfie e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per 10-12 minuti. Lasciatele raffreddare leggermente mentre preparate la glassa.
glassa al cioccolato:

Sciogli le gocce di cioccolato nel microonde a intervalli di 30 secondi oppure a bagnomaria. Incorpora l'olio di semi d'uva mescolando fino a ottenere un composto liscio. Immergi la parte superiore di ogni ciambella nella glassa; lascia sgocciolare l'eccesso nella ciotola, quindi decora con le codette di zucchero.

Mettete le ciambelle in frigorifero per 30 minuti per far rapprendere la glassa.