Ciambelle al miele "Loukoumades"
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Ciambelle al miele "Loukoumades" - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Impasto lievitato:
- 3 e 1/8 tazze di farina di grano di prima qualità
- 3/4 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale iodato
- 2 tazze d'acqua (27°C)
- 3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di lievito secco attivo
- Olio vegetale per friggere
- Spruzzare:
225 g di zucchero - 2 cucchiaini di cannella in polvere
Salsa al miele:
- 2 cucchiai di acqua
- 225 g di zucchero
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di stecca di cannella
- Succo di 1/4 di limone
- 30 grammi di miele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, impasto lievitato, estratto di vaniglia, succo di limone, cannella, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per il test: In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti per l'impasto. Mescolare bene. Trasferire l'impasto in un'altra ciotola capiente unta d'olio. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume, circa 1 ora e mezza.
Per la salsa al miele: In una casseruola media, portate l'acqua a ebollizione a fuoco medio, aggiungete lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la cannella e il succo di limone. Fate sobbollire il composto per 45 minuti, poi aggiungete il miele e fate sobbollire per altri 5 minuti. Mettete da parte fino al momento dell'utilizzo.
Per spolverare: In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero e la cannella. - Scaldate l'olio in una friggitrice a fuoco vivo, riempiendola fino a un'altezza di qualche centimetro.
Con l'aiuto di un cucchiaio, formate delle palline di impasto del diametro di 1,5 cm.
Immergete le palline di impasto nella friggitrice e friggetele fino a quando non saranno ben cotte e dorate. Scolatele e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Trasferite le palline di impasto fritte su un piatto da portata. Conditele con la salsa al miele e cospargetele di zucchero e cannella.
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