Bastoncini di formaggio in pasta fillo

Voti: 2

Come preparare i bastoncini di formaggio con la pasta fillo

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 snack

I bastoncini di formaggio sono un antipasto gradito a qualsiasi compagnia, in qualsiasi occasione. Esistono molti modi per prepararli, ma uno dei più semplici è quello di avvolgere un ripieno di formaggio in sottili tubi di pasta fillo e cuocerli in forno. Il ripieno include formaggio cremoso, parmigiano grattugiato, uovo e un pizzico di sale. Disponetelo su un foglio di pasta fillo ben oliato e i bastoncini risulteranno leggeri, croccanti e perfettamente friabili. Serviteli con del pesto pronto per intingerli. Questi bastoncini di formaggio sono così deliziosi che farete fatica a smettere; preparatene altri subito.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di pasta fillo surgelata (circa 40 fogli), scongelata
220 g di formaggio cremoso, ammorbidito
1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 uovo grande, leggermente sbattuto
110 g di burro non salato, fuso
Salsa al pesto, per intingere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). In una piccola ciotola, mescolare il formaggio cremoso, il parmigiano, l'uovo e 1/4 di cucchiaino di sale. Trasferire il composto in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica; tagliare un angolo per creare un foro di 0,5 cm (1/4 di pollice).
Srotolate una pila di fogli di pasta fillo su una superficie pulita. Lavorando velocemente per evitare che la pasta si secchi, spennellate l'intera superficie del foglio superiore con burro fuso, quindi distribuite il ripieno di formaggio lungo il bordo lungo della pasta, lasciando un bordo di circa 1 cm. Ripiegate le estremità sul ripieno, quindi arrotolate la pasta per formare un tubo. Disponetelo su una teglia e ripetete l'operazione con i fogli di pasta fillo e il ripieno di formaggio rimanenti.