Bastoncini di formaggio

Voti: 2

Tempo: 2 ore e 40 minuti
Complessità: media
Porzioni: 6 - 8
Quantità: Dovresti ricevere 56 bastoncini.

Una ricetta per bastoncini di mozzarella fritti in una pastella di pangrattato con parmigiano. Servire con una salsa marinara densa per intingere.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di pangrattato alle erbe aromatiche italiane
1 tazza e 1/3 di parmigiano grattugiato finemente
1 cucchiaino di sale
1 kg di mozzarella o formaggio suluguni, tagliato in 56 barrette di circa 1,5 cm di spessore.
4 uova grandi (sbattute in precedenza)
1,5 tazze di olio vegetale
4 tazze di salsa marinara (vedi ricetta) Qui)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mescolare in una ciotola media pangrattato, 1 cucchiaio di parmigiano e 1 cucchiaino di sale.
Immergete i bastoncini di formaggio nelle uova e lasciateli scolare leggermente nella ciotola. Passate i bastoncini di formaggio nel pangrattato. Disponeteli su una teglia da forno.

Dopo un po', immergeteli di nuovo nel composto di uova sbattute e pangrattato. Coprite e mettete in freezer per 2 ore. Questo serve a evitare che il formaggio si sciolga durante la frittura.
Una volta congelati i bastoncini, si può iniziare a prepararli ulteriormente.

Per fare ciò è necessario:
Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Friggete i bastoncini di formaggio fino a doratura, circa 1 minuto per lato. Trasferite i bastoncini su un piatto e cospargeteli con il formaggio rimasto. Servite con salsa marinara.

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