Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Per un antipasto a una festa in casa, preparate tre semplici salse con i sapori più popolari della pizza. Tutte e tre partono dalla stessa base di pomodoro e salame piccante, a cui si aggiungono ingredienti diversi. La prima salsa è a base di carciofi, capperi e parmigiano. La seconda con olive, funghi e origano, mentre la terza è ricca di pomodori secchi a pezzi, salame piccante e basilico aromatico. Tanta varietà per un antipasto senza stress! Servite le salse con bastoncini di formaggio fritto da intingere.

Ingredienti:

Bastoncini di formaggio e base per salsa

• 1 confezione (680 g) di bastoncini di mozzarella impanati surgelati
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 tazza di salame piccante tritato (circa 220 g)
• 2 spicchi d'aglio piccoli, tritati finemente
• 1 lattina (800 g) di passata di pomodoro
• 0,5 cucchiaini di origano essiccato
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso

Integratori

• 1/4 di tazza di carciofi marinati a fette, tritati finemente
• 2 cucchiai di capperi tritati + 2 cucchiaini di salamoia
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 0,5 tazze di olive nere denocciolate e tritate finemente
• 1/4 di tazza di funghi sottaceto, tritati finemente
• Origano essiccato, da spolverare
• Fiocchi di peperoncino rosso, da spolverare
• 1/4 di tazza di pomodori secchi sott'olio, tritati finemente
• 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco, tritate finemente
• 2 cucchiai di ricotta fresca

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Carciofi, funghi marinati, pomodori secchi, olive, capperi, salsa di pomodoro, mozzarella, formaggio parmigiano, formaggio ricotta, fiocchi di peperoncino rosso, origano, basilico, salsiccia piccante, salame

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Bastoncini di formaggio e base per salsa:
  
  Preparare i bastoncini di formaggio seguendo le istruzioni sulla confezione.
  
  Nel frattempo, preparate la base per la salsa.:
  
  Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il salame piccante e cuocete, mescolando, finché i bordi non saranno croccanti, per 1-2 minuti. Trasferite metà del salame piccante su un piatto con una schiumarola e mettete da parte. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sfrigola, per circa 30 secondi.
Passo 2
• Aggiungete la passata di pomodoro, l'origano, il peperoncino in fiocchi, mezzo cucchiaino di sale e mezza tazza d'acqua. Portate a ebollizione a fuoco medio e fate sobbollire finché la salsa non si addensa, circa 10 minuti.
Passo 3
• Integratori:
  
  Dividete la salsa in tre ciotole (circa 240 ml a porzione). Nella prima ciotola, unite i carciofi, i capperi, la salamoia e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, quindi cospargete con il restante cucchiaio di parmigiano.
Passo 4
• In una seconda ciotola, mettete le olive e i funghi e cospargeteli con origano e peperoncino in scaglie. In una terza ciotola, unite i pomodori secchi, il restante salame piccante e la maggior parte del basilico. Completate con la ricotta e il basilico rimanente.
Passo 5
• Disponete i bastoncini di formaggio su un piatto e serviteli con le salse.

Voti: 1