Formaggio fritto in panatura di pretzel
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.
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Quantità: 12 pezzi.
Formaggio fritto in una panatura di pretzel: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
formaggio fritto
- 230 g di provolone, mozzarella o formaggio suluguni tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
- 120 g di formaggio giallo Cheddar, tagliato a cubetti
- 1,5 tazze e 2 cucchiaini di farina di frumento
- 230 g di pretzel (pretzel, cracker salati)
- Pepe macinato fresco
- 4 uova grandi
- 5 cucchiai di senape piccante
- Olio vegetale per friggere
Salsa
- 2 cucchiai di rafano, strizzare per eliminare il liquido in eccesso
- 1 cucchiaio di senape piccante
- 1/4 di tazza di panna acida
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio, uova, farina, formaggio provolone, mozzarella, formaggio Suluguni, formaggio parmigiano, formaggio cheddar, senape, panna acida, rafano, pangrattato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il formaggio fritto: In un robot da cucina, frullate il formaggio suluguni e il parmigiano fino a ottenere un composto omogeneo; trasferitelo in una ciotola. Mettete il cheddar e 2 cucchiaini di farina nel robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Con l'aiuto di un cucchiaino, dividete il composto di formaggio giallo in 12 parti e formate delle palline. Disponete le palline di formaggio su un piatto e congelatele fino a quando non si saranno solidificate, per circa 15 minuti. - Pulisci il robot da cucina. Aggiungi i pretzel e frulla a intermittenza fino a ottenere una polvere fine; trasferiscili in una ciotola a parte. In un'altra ciotola, unisci la restante tazza e mezza di farina e mezzo cucchiaino di pepe macinato. In una ciotola separata, sbatti le uova e la senape.
- Con l'aiuto di un cucchiaio, dividete il composto di formaggio bianco in 12 porzioni e formate con ciascuna una focaccia rotonda. Mettete una pallina di formaggio giallo in ogni focaccia e sigillate i bordi intorno al ripieno. Date alla focaccia la forma di un uovo.
- Immergete le palline di formaggio nel composto di uova, poi passatele nella farina; immergetele di nuovo nel composto di uova, quindi passatele nel composto di briciole di pretzel. Mettete le palline di formaggio in freezer per 20-60 minuti per far rassodare la superficie.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Versare 1,5 cm di olio vegetale in una casseruola e scaldarlo fino a raggiungere i 185°C. Friggere le palline di formaggio in piccole quantità, girandole, per 30-60 secondi, fino a quando non saranno dorate.
Trasferite il formaggio fritto su una teglia e continuate la cottura in forno fino a quando non sarà ben caldo, per 5-7 minuti. - Preparare la salsa: In una ciotola, mescolate il rafano, la senape e la panna acida. Servite la salsa con il formaggio fritto.
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