Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Torte di pasta filo Spanakopita con spinaci - Una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 100 g di formaggio feta sbriciolato
• 1/2 cucchiaio di ricotta
• 2 cucchiai (30 g) di burro
• 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
• 1 confezione (300 g) di spinaci in crema surgelati
• 1 cucchiaio di pepe
• 1 cucchiaino di noce moscata macinata
• 2 cucchiai di ouzo
• 1/4 di tazza di peperoncini peperoncini tritati con il loro succo
• olio d'oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta fillo, formaggio ricotta, formaggio feta, peperoncino, noce moscata, spinaci, crema, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate un filtro da caffè sopra una ciotola e filtrate la ricotta. Eliminate il liquido.
  
  In una padella da 2 litri, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete il prezzemolo, gli spinaci in crema, il pepe e la noce moscata e cuocete per 5 minuti. Versate l'ouzo e lasciate sobbollire per altri 5 minuti. Togliete dal fuoco, incorporate la ricotta, la feta e i peperoncini. Lasciate raffreddare il composto e mettetelo in frigorifero per almeno 20 minuti.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
  
  Nel frattempo, srotolate la pasta fillo e, partendo dal lato lungo, tagliate i fogli in strisce larghe 5 cm. Coprite la pasta con un tovagliolo di carta e un canovaccio leggermente umido. Prendete 3 strisce e spennellate leggermente la superficie con olio d'oliva. Disponete un cucchiaino di ripieno su ciascuna striscia, a 1,5 cm dall'angolo inferiore.
  
  Piegate l'impasto a forma di triangolo e continuate a piegare, come se steste piegando una bandiera. Ripetete questo procedimento fino a esaurimento dell'impasto e del ripieno.
Passo 3
• Disponete i triangoli di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno, con la chiusura rivolta verso il basso. Spennellate leggermente i triangoli con olio d'oliva e cuocete in forno per 20 minuti, finché non saranno dorati. Lasciate raffreddare leggermente e trasferiteli su un piatto da portata. Congelate l'impasto avanzato per utilizzarlo in altre preparazioni.

Voti: 1