Forma di brie cotta al forno con spinaci, in stile spanakopita
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Porzioni: 6
Una forma di Brie cotta al forno con spinaci, simile alla "Spanakopita", è il modo più semplice per preparare un antipasto festivo e raffinato. La ricetta prevede tutti gli ingredienti di una classica spanakopita, ma viene preparata come una salsa da spalmare sui cracker. Innanzitutto, si farcisce una forma intera di Brie con una crema di spinaci, che viene poi avvolta in pasta fillo a formare un fagottino. La pasta fillo viene quindi spennellata con burro e ripiegata in più strati. In questo modo, dopo la cottura, si ottiene un ripieno di formaggio filante e dal sapore familiare all'interno di un guscio croccante e friabile.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di spinaci surgelati (scongelati), strizzare l'acqua in eccesso con un canovaccio da cucina.
- 1/4 di tazza di feta sbriciolata
- 1/4 di tazza di ricotta
- 1/4 di tazza di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 2 cucchiai di aglio tritato finemente
- 1 forma rotonda di formaggio brie del peso di 340-450 g.
- 3 fogli di pasta fillo surgelata (35x45 cm), scongelati
- 110 g di burro non salato, fuso
- Pane tostato o cracker, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Formaggio Brie, formaggio feta, formaggio ricotta, pasta fillo, spinaci
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- In una ciotola, mescolate gli spinaci, la feta, la ricotta, i cipollotti, il prezzemolo e l'aglio. Condite con sale e pepe a piacere. Tagliate la forma di brie a metà orizzontalmente. Mettete il ripieno di spinaci al centro della metà di brie e coprite con l'altra metà.
- Adagiate un foglio di pasta fillo su una superficie di lavoro e spennellatelo con burro fuso. Sovrapponete un altro foglio e ruotatelo leggermente, lasciando il punto centrale fermo. Spennellate con il burro. Ripetete l'operazione con un altro foglio di pasta. Spennellate con il burro. Mettete il formaggio al centro della pila di fogli di pasta fillo e arrotolate il tutto, torcendo la pasta in cima per sigillare. Non preoccupatevi se la pasta si strappa un po'.
- Spennellate l'impasto con altro burro e trasferitelo, insieme al formaggio, su una griglia appoggiata su una teglia. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 20 minuti. Lasciate riposare sulla griglia per 15 minuti prima di servire. Servite con pane o cracker.
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