Antipasto bulgaro a base di formaggio
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 snack
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Quantità: 16 snack
Prepara un delizioso antipasto con una sfoglia sottile e un ripieno di formaggio. Questa è una variante della tradizionale banitsa bulgara, non una torta salata ma composta da singoli strati. Riempi i fogli di pasta fillo con il ripieno di yogurt e formaggio e arrotolali strettamente. Per un sapore ancora più intenso, puoi cospargere con cipollotti verdi tritati e infornare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di formaggio sirene bulgaro o feta sbriciolato, scolare bene
- 6 cucchiai di yogurt bianco
- 2 uova grandi, sbattute
- 16 fogli di pasta fillo, scongelati
- 220 g di burro fuso
- Sale marino e cipollotti tritati per guarnire (facoltativo)
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Ricette con ingredienti simili: pasta fillo, formaggio feta, yogurt, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- In una ciotola capiente, mescolate il formaggio, lo yogurt e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- Piegate a metà un foglio di pasta fillo per ottenere un rettangolo di 30 x 20 cm. Spennellatelo leggermente con burro fuso.
Partendo da 1 cm dai bordi, stendete il ripieno in una striscia larga 1 cm lungo un lato di 30 cm se volete formare una S, oppure lungo un lato di 20 cm se volete formare un sigaro. Ripiegate prima il bordo inferiore verso l'alto, poi i lati, e infine arrotolate allontanandovi da voi per formare un cilindro compatto. Spennellate leggermente con burro fuso. - Ripetete l'operazione con i restanti 15 fogli di pasta fillo. Formate dei cilindri lunghi a forma di "S" oppure lasciate i cilindri corti così come sono e trasferiteli su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargete con sale marino e cipollotti tritati finemente, se lo desiderate.
- Cuocete la banitsa in forno per 20 minuti o finché non sarà dorata e croccante. Servitela tiepida o a temperatura ambiente.
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