Rotolo di zucca – pâcinte tedesco
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 3192, grasso totale 214 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 308 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 3192, grasso totale 214 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 308 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Le placinta tedesche sono dei dolcetti ripieni di zucca dolce aromatizzata con spezie, molto popolari tra i "tedeschi di origine russa" che vivono nel Nord Dakota, negli Stati Uniti. Come tutti i fagottini, questi dolcetti vengono preparati con un metodo particolare: una generosa porzione di ripieno viene posta su una metà di un disco di pasta stesa, poi si copre con l'altra metà. I bordi vengono premuti per sigillarli e i fagottini vengono cotti in forno. Questi dolcetti sono incredibilmente deliziosi e perfetti per il tè autunnale, riscaldandovi con il loro caldo aroma di zucca e cannella.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Impasto
- 3 uova
- 1 tazza di panna
- 0,5 tazze di latte
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 0,5 tazze di olio vegetale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Farina
Ripieno di zucca
- 4 tazze di purea di zucca
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 0,5 cucchiaini di zenzero
- 0,5 cucchiaini di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, zenzero macinato, noce moscata, cannella, farina, uova, latte, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Utilizzando una generosa quantità di farina, impastate fino a ottenere un impasto sodo. Mescolate bene. Dividete l'impasto in porzioni (circa 1/4 di tazza ciascuna) e stendete ogni porzione fino a ottenere un diametro di circa 15-17 cm.
- Distribuite 2-3 cucchiai di ripieno su metà del cerchio di pasta. Ripiegate l'altra metà sopra il ripieno.
- Premete i bordi dell'impasto per sigillarli. Cospargete di zucchero e cuocete in forno a 175°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
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