Bundevaara – strudel di zucca
Voti: 4
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 6 rotoli
Complessità: facilmente
Quantità: 6 rotoli
La bundevara è un dolce serbo simile allo strudel. Il ripieno, a base di zucca grattugiata, zucchero e spezie, viene steso in diversi strati di pasta sottile e cotto al forno. L'ingrediente principale del ripieno di zucca è la cannella, che insieme conferisce al dolce un sapore meraviglioso e un aroma intenso, capace di sollevare immediatamente l'umore e infondere un senso di conforto. È possibile sperimentare con la ricetta base della bundevara aggiungendo uvetta o altre spezie, come noce moscata o zenzero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 18 grandi fogli di pasta fillo
- 1 kg di zucca grattugiata
- 200 g di zucchero
- Cannella
- Olio vegetale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fillo, purea di zucca, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Prendete un foglio di pasta fillo, spruzzatelo con olio vegetale e acqua tiepida, adagiatevi sopra un altro foglio, spruzzatelo con olio e coprite con un altro foglio di pasta fillo (per un totale di 3 fogli). Distribuitevi sopra 1/6 della zucca, 1/6 dello zucchero e una spolverata di cannella a piacere (ma non troppa). Arrotolate la pasta a formare un rotolo e adagiatelo su una teglia da forno unta. Ripetete l'operazione con la pasta rimanente per ottenere 6 rotoli.
- Infornate in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Sfornate i panini e copriteli con un canovaccio umido per 30 minuti se desiderate una crosta morbida, oppure lasciateli raffreddare scoperti se preferite una crosta croccante.
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