Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa delicata crema al cioccolato è il dessert perfetto per concludere una cena di San Valentino, che si tratti di una romantica cena a due o di una festa in famiglia. Il cacao amaro in polvere le conferisce un colore intenso e ricco, ma se non lo avete, potete sostituirlo con del normale cacao amaro in polvere (il dessert risulterà solo leggermente più chiaro). Le fragole fresche sono l'accompagnamento ideale per questa crema, ma anche altra frutta o persino dei biscotti croccanti andranno benissimo.

Ingredienti:

• 1 tazza di panna da montare
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza e 1/4 di zucchero a velo
• 220 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
• 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere
• Scaglie di cocco tostato dolce, gocce di cioccolato, frutta secca tostata tritata e granella, per servire
• 450 g di fragole, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

crema, formaggio cremoso, cacao, salsa al cioccolato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Montate la panna in una planetaria munita di frusta fino a renderla spumosa. Aggiungete la vaniglia e 60 ml di zucchero a velo e continuate a montare fino a ottenere picchi morbidi. Trasferite in una ciotola.
Passo 2
• Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, lavorate il formaggio cremoso a velocità media fino a renderlo liscio, per circa 1 minuto. Raschiate i lati della ciotola e aggiungete il cacao in polvere e il restante bicchiere di zucchero a velo. Mescolate a bassa velocità fino a quando lo zucchero a velo non sarà completamente incorporato, quindi aumentate la velocità a medio-alta e montate fino a ottenere un composto molto leggero e spumoso, per 1-2 minuti. Aggiungete la panna montata e mescolate a bassa velocità fino a quando non sarà completamente incorporata.
Passo 3
• Trasferite la salsa in una ciotola da portata. Dividete il cocco tostato, le gocce di cioccolato, la frutta secca tritata e le codette di zucchero in ciotoline individuali e servitele con la salsa e le fragole. Intingete le fragole nella salsa, poi guarnitele con gli ingredienti che preferite.

Voti: 1