Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Gli s'mores sono un dolce americano da falò, preparato arrostendo marshmallow su bastoncini e inserendoli, insieme a un pezzetto di cioccolato, tra due biscotti Graham. Incredibilmente semplice e deliziosa, questa ricetta offre un'esperienza simile agli s'mores anche a casa, sotto forma di salsa per dessert. Una salsa al cioccolato fatta in casa viene ricoperta con uno strato di mini marshmallow e la superficie viene tostata in forno sotto il grill fino a quando non si sprigiona l'aroma di caramello bruciato. Per comodità, si può anche utilizzare una salsa al cioccolato già pronta. Intingete cracker, pretzel o persino patatine nella salsa e gustateli con gli amici.

Ingredienti:

• 110 g di granuli di cioccolato fondente
• 0,5 tazze di panna da montare
• 2 cucchiai di sciroppo di mais chiaro
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 tazza colma di mini marshmallow
• Biscotti Graham, pretzel, patatine fritte, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), crema, sciroppo di mais, salsa al cioccolato, marshmallow

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella di ghisa da 20 cm, unire le gocce di cioccolato, la panna da montare, lo sciroppo di mais, il burro e 1/8 di cucchiaino di sale (vedi Nota). Mettere sul fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto fino a quando il composto non raggiunge il bollore. Cuocere a fuoco lento per 6 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando la salsa non risulta liscia e leggermente addensata. Abbassare la fiamma se la salsa raggiunge il bollore completo. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per almeno 15 minuti.
Passo 2
• Preriscaldare il forno in modalità grill.
Passo 3
• Ricoprite la salsa al cioccolato con un unico strato spesso di mini marshmallow. Infornate e gratinate fino a quando i marshmallow non saranno tostati, per 2-3 minuti. Fate attenzione a non bruciare i marshmallow. Servite subito con la salsa di accompagnamento.
Passo 4
• Nota
  
  Se non disponete di una piccola padella in ghisa, potete preparare la salsa in un pentolino e trasferirla in una pirofila per facilitarne la doratura. Per una ricetta più veloce, potete anche utilizzare 1,5 tazze di salsa già pronta.

Voti: 1