Filetto di maiale con carote piccanti e couscous in padella
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8 porzioni
Calorie 210, grasso totale 6 G., grassi saturi 1 G., proteine 15 G., carboidrati 25 G., fibra 3 G., colesterolo 35 mg, sodio 50 mg, zucchero 6 G.
Porzione: 1 di 8 porzioni
Calorie 210, grasso totale 6 G., grassi saturi 1 G., proteine 15 G., carboidrati 25 G., fibra 3 G., colesterolo 35 mg, sodio 50 mg, zucchero 6 G.
Il filetto di maiale scottato in padella, le carote al limone e zenzero e il couscous con pezzi di albicocca secca si uniscono splendidamente in questo piatto veloce di ispirazione mediorientale, preparato sul fornello in un'unica padella (lavabile anche in lavastoviglie). Considerate la miscela di spezie per torta di zucca il vostro asso nella manica. Questa deliziosa miscela di spezie regala un'esplosione di sapore con un solo ingrediente. Il filetto risulterà succoso e incredibilmente tenero, con una crosticina croccante e speziata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di maiale, rifilato (circa 500 g)
- 1,5 cucchiaini di spezie per torta di zucca
- 1,5 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 3 carote medie, tagliate diagonalmente a fettine di 0,5 cm di spessore.
- Mezzo limone, tagliato a fettine sottili e poi in quarti
- 1 tazza di couscous
- 0,5 tazze di albicocche secche tritate
- 2 tazze di spinacini freschi non pressati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, couscous, carota, spinaci, limone, albicocche secche, spezie per torta di zucca, cumino, zenzero macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate la miscela di spezie per torta di zucca, 1 cucchiaino di cumino, 2 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Strofinate il composto di spezie su tutto il filetto di maiale.
- In una padella capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto finché non sarà ben caldo. Adagiate il filetto di maiale al centro della padella. Cuocete, girandolo di tanto in tanto e mantenendolo al centro, finché non sarà dorato su tutti i lati, per circa 5 minuti.
- Mentre il filetto di maiale rosola, in una ciotolina mescolate lo zenzero, le carote, i limoni, il restante mezzo cucchiaino di cumino e un cucchiaino di sale. Versate il restante cucchiaio di olio d'oliva nella padella, su un lato del filetto, quindi aggiungete il composto di carote, distribuendolo in uno strato uniforme. Lasciate vuoto l'altro lato della padella.
- Abbassate la fiamma, coprite la padella e cuocete finché le carote non saranno di un arancione brillante e inizieranno ad ammorbidirsi, circa 8 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate il couscous, le albicocche secche e 1,5 cucchiaini di sale. Versate il couscous e 1,5 tazze d'acqua sul bordo vuoto della padella.
- Adagiate gli spinaci sopra le carote, coprite la padella e cuocete fino a quando il couscous non sarà soffice e tenero e un termometro per carne inserito nella parte più spessa del filetto non indicherà 65 °C (150 °F), circa 10 minuti.
- Trasferite la carne di maiale su un tagliere e affettatela. Servite con carote e couscous.
Categorie:
Ricette simili
