hamburger di tacchino
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo delizioso e salutare hamburger eccelle in ogni suo componente: il panino integrale, la spessa polpetta di tacchino e le cipolle caramellate dolci e piccanti. Le polpette, oltre al tacchino, contengono un pizzico di carne macinata di manzo, spezie e aceto balsamico per un sapore ricco. Rosolate le polpette in padella fino a doratura su entrambi i lati, poi terminate la cottura in forno. Questo le renderà più succose. Servitele su panini tagliati a metà con cipolle caramellate e altri condimenti a piacere, come pomodoro, lattuga, senape o ketchup.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 400 g di carne macinata magra di tacchino (7% di grassi)
- 170 g di filetto di manzo macinato magro
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di aceto balsamico + 1 cucchiaino
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di salsa piccante
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tagliata a fette sottili
- 4 panini integrali o pita, tostati
- Foglie di lattuga
- Pomodori
- Senape
- Ketchup
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, carne di manzo macinata, panino integrale, aceto balsamico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Schiaccia gli spicchi d'aglio, cospargili di sale e schiacciali con il lato piatto di un coltello grande fino a ottenere una pasta grossolana. In una piccola ciotola, unisci l'aglio con l'aceto balsamico, la salsa Worcestershire e la salsa piccante.
- Sbriciolate la carne macinata di tacchino e manzo in una ciotola capiente. Versate il composto di aglio sulla carne e formate 4 polpette da 140 g ciascuna. Coprite e mettete da parte mentre preparate le cipolle.
- Nel frattempo, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata ma non molle, per circa 15 minuti. Condite la cipolla con il restante cucchiaino di aceto balsamico e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio per 1 minuto. Spennellate gli hamburger con olio d'oliva da un lato e conditeli con sale e pepe nero a piacere. Cuocete, con il lato condito rivolto verso il basso, fino a doratura, per circa 2 minuti. Spennellate l'altro lato degli hamburger con olio, conditeli con sale e pepe, girateli e cuoceteli fino a doratura anche dall'altro lato, per altri 2 minuti circa.
- Trasferite gli hamburger in una teglia e cuoceteli in forno finché un termometro per carne inserito lateralmente non raggiunge i 71°C (160°F), circa 5 minuti. Mettete gli hamburger nei panini o in una pita e lasciateli riposare per qualche minuto. Servite con cipolle caramellate e i condimenti che preferite.
Categorie:
Ricette simili
