Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un antipasto a base di pesche e prosciutto potrebbe sembrare un'idea bizzarra, ma non affrettatevi a giudicare! Scoprirete un'incredibile combinazione di dolcezza fruttata (il sapore si intensifica con la cottura) e sapidità del prosciutto. Condite le succose pesche cotte al forno con un filo d'olio d'oliva e aceto balsamico, cospargetele di menta fresca e avvolgetele in strisce di prosciutto. Un'idea perfetta per feste e buffet!

Ingredienti:

• 2 pesche mature, ciascuna tagliata in 4 pezzi
• 1 cucchiaio di olio d'oliva + altro per condire
• 1/4 di tazza di foglie di menta tritate grossolanamente
• 4 fette sottili di prosciutto (circa 60 g), tagliate a metà nel senso della lunghezza
• 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pesche, aceto balsamico, sgombro, Prosciutto di Parma, menta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posiziona la griglia del forno a metà altezza e preriscalda il forno in modalità grill. Rivesti una teglia con carta stagnola.
Passo 2
• Disponi delicatamente le pesche sulla teglia preparata con 1 cucchiaio di olio d'oliva, insaporisci con sale e pepe a piacere e sistemale con il lato tagliato rivolto verso il basso.
Passo 3
• Grigliate le pesche fino a quando la buccia non sarà leggermente bruciacchiata, circa 5 minuti. Giratele in modo che la buccia sia rivolta verso il basso e continuate a grigliare fino a quando la parte superiore non sarà leggermente dorata, altri 5 minuti. Condite con un filo d'olio d'oliva e lasciate raffreddare leggermente.
Passo 4
• Cospargete le pesche ancora calde con la menta e avvolgete ogni quarto con una striscia di prosciutto crudo. Condite con un filo di aceto balsamico e una macinata di pepe nero fresco.

Voti: 1