Peperoni ripieni di granchio e prosciutto

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Il sapore unico di questi peperoni ripieni deriva dalla combinazione di vera polpa di granchio e pancetta italiana. Questo antipasto diventerà sicuramente uno dei piatti forti della vostra festa. La polpa di granchio viene mescolata con prosciutto cotto a fette, cipolle, uova, cornflakes e maionese. Il ripieno viene poi versato nelle metà dei peperoni, guarnito con ulteriori fette di prosciutto e cotto in forno fino a doratura. Per un aspetto più invitante, si possono utilizzare peperoni di diversi colori.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di polpa di granchio
1 tazza di cornflakes sbriciolati
170 g di prosciutto crudo tagliato a fette sottili di 1 cm.
2 cucchiai di maionese
4 cipollotti, affettati finemente (0,5 tazza)
1 uovo grande, a temperatura ambiente
1/8 - 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo)
2 peperoni rossi piccoli, privati del picciolo, tagliati a metà nel senso della larghezza, privati dei semi e del torsolo.
2 peperoni gialli piccoli, privati del picciolo, tagliati a metà nel senso della larghezza, privati dei semi e delle membrane.
Olio d'oliva per condire
1,5 tazze di brodo vegetale o di pollo leggermente salato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: peperone dolce, carne di granchio, fiocchi di mais, cipollotti, sgombro, pepe di Cayenna macinato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia nella parte inferiore del forno e preriscaldate il forno a 200 °C.
In una ciotola media, unire il granchio, i cornflakes, metà del prosciutto, la maionese, i cipollotti, l'uovo, 1 cucchiaino di sale e il pepe di Cayenna, se lo si usa.

Distribuite il ripieno uniformemente sulle metà dei peperoni. Adagiate il prosciutto rimasto sopra il ripieno e irrorate con un filo d'olio d'oliva. Disponete i peperoni ripieni in un unico strato in una pirofila di vetro da 23 x 33 cm o in una piccola teglia da forno. Versate il brodo intorno ai peperoni. Cuocete in forno finché i peperoni non saranno teneri, per 40-45 minuti.
Trasferire su un piatto da portata e servire.

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