Jalapeños ripieni grigliati
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
I jalapeño sono peperoncini di medie dimensioni che vengono raccolti ancora verdi. Sono apprezzati per il loro sapore piccante. I jalapeño grigliati, ripieni di un composto di mozzarella e origano e avvolti in una fetta di pancetta, sono un ottimo antipasto, soprattutto se avete in programma una cena all'aperto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 jalapeño freschi interi
- 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata grossolanamente
- 1 cucchiaino di origano tritato
- 8 fette di pancetta affumicata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Pepe jalapeno, mozzarella, origano, pancetta affumicata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una griglia a gas o a carbone, oppure una piastra per grigliare sul fornello a fuoco vivo.
- Grigliate i jalapeño su tutti i lati finché non saranno dorati o leggermente bruciacchiati e teneri, per 3-5 minuti. Toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate il formaggio e l'origano. Condite con sale e pepe.
- Per rimuovere i semi dai peperoni, tagliate il picciolo e poi tagliate i jalapeño a metà nel senso della lunghezza, facendo attenzione a non dividerli completamente a metà. Eliminate la buccia e raschiate delicatamente i semi e la buccia con un cucchiaio. Riempite le cavità dei peperoni con 1 cucchiaio del composto di formaggio e origano.
- Avvolgete quindi una fetta di pancetta strettamente attorno al jalapeño ripieno per sigillare il formaggio. Trasferite su una griglia ben calda (assicuratevi di posizionare il jalapeño sulla griglia con le estremità della pancetta rivolte verso il basso). Cuocete fino a quando la pancetta non sarà croccante e ben cotta, circa 5 minuti. Servite immediatamente.
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