Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Se cercate un piatto che piacerà a tutta la famiglia, le polpette sono un'ottima scelta. Queste polpette di carne macinata, insaporite con parmigiano e spezie, sono tenere, succose e incredibilmente saporite. Vengono cotte al forno fino a doratura, poi accompagnate da una salsa di pomodoro calda fatta in casa e servite con la pasta o altri contorni.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
• 10 spicchi d'aglio (8 affettati sottilmente, 2 grattugiati finemente)
• 3 lattine da 800 g di pomodori pelati interi San Marzano, schiacciati a mano
• 1 cucchiaio di origano secco
• 900 g di carne macinata
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 0,5 cucchiai. pangrattato
• 0,5 tazza di prezzemolo tritato finemente
• 0,5 tazze di latte
• 2 uova grandi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di manzo macinata, Pomodori San Marzano, pangrattato, formaggio parmigiano, uova, latte, origano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
Passo 2
• In una casseruola capiente o in una pentola di ghisa, scaldate l'olio d'oliva e l'aglio tritato a fuoco medio-alto. Cuocete, mescolando, finché l'aglio non sarà leggermente dorato, per 2-3 minuti. Aggiungete i pomodori, 1 cucchiaino di sale, un po' di pepe nero macinato fresco e 2 cucchiaini di origano. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire la salsa, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa leggermente, per 15-18 minuti.
Passo 3
• Nel frattempo, preparate le polpette.:
  
  In una ciotola capiente, unire la carne macinata, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, il latte, le uova, l'aglio grattugiato, 2 cucchiaini di sale, un po' di pepe nero macinato fresco e il restante cucchiaio di origano. Amalgamare bene con le mani. Formare 30 polpette di circa 4 cm di diametro e disporle su due teglie da forno. Cuocere in forno fino a completa cottura e leggera doratura, per 12-15 minuti.
Passo 4
• Trasferite delicatamente le polpette con una spatola su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso, quindi trasferitele nella salsa. Cuocete fino a quando non saranno tenere, per 15-20 minuti. Trasferite le polpette e la salsa nella pentola a cottura lenta e tenetele in caldo.

Voti: 1