Insalata Cobb greca
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 580, grasso totale 45 G., grassi saturi 11 G., proteine 25 G., carboidrati 25 G., fibra 7 G., colesterolo 242 mg, sodio 1043 mg, zucchero 6 G.
Calorie 580, grasso totale 45 G., grassi saturi 11 G., proteine 25 G., carboidrati 25 G., fibra 7 G., colesterolo 242 mg, sodio 1043 mg, zucchero 6 G.
Per dare alla classica insalata Cobb un tocco mediterraneo, basta aggiungere alcuni ingredienti tipici: aneto, succo di limone e feta al posto del formaggio erborinato. Completate l'insalata con crostini di pita sbriciolati per aggiungere una deliziosa croccantezza alle verdure succose.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 fette di pancetta
- 4 uova grandi
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso o succo di limone appena spremuto
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato grossolanamente, più altro per servire.
- 3 cuori di lattuga romana, puliti e tritati
- 1 avocado, tagliato a fettine sottili
- 1 tazza di pollo grigliato sminuzzato, senza pelle (circa 140 g)
- 3/4 di tazza di feta sbriciolata (circa 90 g)
- 2 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 2 tazze di crostini di pane pita, leggermente sbriciolati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, lattuga romana, pollo alla griglia, Avocado, formaggio feta, pomodorini, aceto di vino, patatine di pita, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella antiaderente di medie dimensioni, a fuoco medio, cuocete la pancetta, girandola una volta, finché non diventa croccante, per circa 8 minuti. Trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare. Lasciatela raffreddare leggermente, poi sbriciolatela.
- Nel frattempo, riempite una ciotola media con acqua ghiacciata. Portate l'acqua a ebollizione in un pentolino e aggiungete le uova. Cuocete per 4 minuti, poi prelevate 2 uova con una schiumarola e trasferitele nell'acqua ghiacciata. Continuate la cottura delle restanti 2 uova fino a quando non saranno sode, per altri 6 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.
- Preparare il condimento:
Togliete le uova dall'acqua ghiacciata e sbucciatele; mettetele in un frullatore. Aggiungete l'olio vegetale, l'aceto, l'aneto, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. - Disponete la lattuga romana in una grande ciotola da portata e conditela con la vinaigrette. Sbucciate e tagliate a fette le uova sode. Disponete l'avocado, il pollo, la feta, i pomodori, le uova e la pancetta in file uniformi sopra la lattuga. Guarnite con i crostini di pita e cospargete con l'aneto. Mescolate l'insalata prima di servire.
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