Insalata di pasta Cobb con mais grigliato

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 904, grasso totale 50 G., grassi saturi 13 G., proteine 43 G., carboidrati 70 G., fibra 6 G., colesterolo 207 mg, sodio 821 mg, zucchero 5 G.

Questo piatto unisce tutti i migliori ingredienti di un'insalata Cobb: pollo, pancetta, mais e formaggio. È inoltre accompagnato da una ricca base di pasta condita con pomodori secchi e una salsa all'avocado. Grigliate il mais e il pollo per un delizioso sapore affumicato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Griglia

2 petti di pollo senza pelle e senza ossa
0,5 cucchiaini di paprika ungherese piccante
Olio d'oliva per condire
2 pannocchie di mais, sgranate

Pasta

Sale grosso
450 g di macarons a forma di farfalla

Rifornimento

0,5 tazza di maionese
1 avocado, tagliato a cubetti
1 cipollotto, tagliato in 3 pezzi
Scorza grattugiata di 1 lime + 1 cucchiaino di succo di lime

Insalata

4 pomodori secchi sott'olio, tritati
4 uova sode, tritate
8 fette di pancetta fritta, tagliate a pezzi
0,5 tazza di formaggio erborinato sbriciolato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pasta farfalle, pomodori secchi, Avocado, formaggio blu, paprica, uova, mais, Bacon

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
Griglia:

Tagliate ogni petto di pollo a metà per ottenere 4 filetti sottili. Battete delicatamente ogni filetto fino a ottenere uno spessore uniforme. Cospargete il pollo con paprika, un pizzico di sale e pepe nero. Condite con un filo d'olio d'oliva.

Adagiate il pollo e le pannocchie sulla griglia a fuoco diretto. Cuocete il pollo da un lato per circa 4 minuti, poi giratelo e cuocetelo per altri 2-3 minuti. Girate anche le pannocchie per assicurarvi che cuociano uniformemente. Il tempo di cottura sarà pressoché lo stesso del pollo.
Togli il pollo dalla griglia e coprilo con un foglio di alluminio per 10 minuti. Lascia raffreddare il mais a sufficienza per poter tagliare i chicchi. Metti i chicchi in una ciotola. Una volta che il pollo si è riposato, sminuzzalo in pezzetti piccoli, delle dimensioni di un pisello.
Pasta:

Portate a ebollizione una pentola d'acqua e salate. Cuocete la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e trasferitela in una ciotola capiente.
Rifornimento:

In un piccolo robot da cucina, unire la maionese, l'avocado, il cipollotto, la scorza e il succo di lime, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo; se necessario, aggiungere un po' d'acqua per diluirlo e raggiungere la consistenza desiderata.
In una ciotola capiente, unire i pomodori secchi e il condimento alla pasta e mescolare bene. Guarnire l'insalata di pasta con pollo, mais, uova, pancetta e formaggio.