Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Con questa ricetta, puoi preparare delle noci piccanti con diversi livelli di piccantezza. Se le preferisci leggermente piccanti, aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna. Se le desideri ancora più piccanti, aggiungi del peperoncino chipotle. E se preferisci la versione davvero infuocata, unisci le noci piccanti preparate con dei peperoncini serrano fritti. Per questo snack, qualsiasi tipo di frutta secca ti piacerà.

Ingredienti:

• 1 cucchiaino e 1/4 di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di senape in polvere
• 0,5 tazze di zucchero
• Proteine ​​di 1 uovo grande
• 4 tazze di frutta secca mista tostata e salata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

noci, uova, pepe di Cayenna macinato, cannella, zenzero macinato, senape in polvere

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 120 °C e fodera una teglia con carta da forno.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate il pepe di Cayenna, la cannella, lo zenzero, la senape in polvere, lo zucchero e mezzo cucchiaino di sale. In una ciotola capiente, sbattete l'albume fino a renderlo spumoso. Aggiungete le noci, poi il mix di spezie e mescolate per ricoprirle uniformemente.
Passo 3
• Disponete le noci sulla teglia preparata e cuocete in forno fino a quando non saranno completamente asciutte, per circa 45 minuti. Lasciatele raffreddare completamente sulla teglia.
  
  Affilato
  
  Queste noci non sono troppo piccanti e piaceranno a tutti. Il pepe di Cayenna, lo zenzero e la senape in polvere conferiscono loro una leggera piccantezza.
  
  Più affilato
  
  Aggiungete 2 cucchiaini di peperoncino chipotle macinato al mix di spezie e proseguite con la ricetta.
  
  Molto piccante
  
  Aggiungete 2 cucchiaini di peperoncino chipotle macinato al mix di spezie e procedete come indicato. Mentre le noci cuociono in forno, friggete 4 peperoncini serrano tagliati a fettine sottili in olio di canola riscaldato a 175 °C (350 °F) fino a quando non saranno croccanti, circa 30 secondi. Trasferiteli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, salateli e mescolateli con le noci.

Voti: 1